Carrot cake

Publié le par Cékikilafée

Carrot cake

Ce gâteau est quasiment le gâteau le plus mangé au monde et je n’en avais jamais mangé !!! Quelle découverte ! Merci Thomas pour ta recette, c’est super bon, à refaire sans problème !!!

- Préchauffer le four à 180°c (th 6)
- Eplucher, hacher grossièrement 200g de carottes fanes
- Mélanger 175g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 grosse pincée de sel, 1 càc de cannelle et ½ càc de muscade
- Hacher grossièrement 120g de noix
- Battre 3 œufs avec 350g de sucre et faire mousser
- Ajouter 2 càs d'eau tiède et 10 cl d’huile
- Incorporer le mélange de farine en plusieurs fois, puis les noix et les carottes
- Beurrer un moule a manqué ou un cercle pâtissier, et verser la préparation dedans
- Faire cuire pendant 55 minutes – 1 heure, jusque lame sèche. J’ai dû laisser 1h10 car mon carrot cake était épais vu que je voulais faire des couches
*** Le glaçage ***
- Fouetter 300g de Philadelphia nature avec 270g de sucre glace et 105g de beurre mou
- Couper le gâteau en 3 disques et entre chaque disque, mettre du glaçage et remonter le gâteau - Recouvrir l’intégralité du gâteau avec une spatule
*** La déco ***
- Colorer avec du colorant orange de la pâte d’amande blanche
- Former des petits cônes en les griffant pour donner l’aspect d’une carotte et piquer en haut une fane de carotte.
- Disposer sur le gâteau
- Recouvrir les côtés avec des noix hachées

Publié dans Desserts, Goûter

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