Mignon aux lentilles

Publié le par Cékikilafée

Mignon aux lentilles
Pour 4 personnes
- Eplucher et émincer 2 oignons
- Eplucher et couper en petits morceaux 2 belles carottes
- Dans une cocotte, faire revenir une noix de beurre et y mettre les carottes
- Bien remuer et laisser saisir 5 min environ
- Ajouter les oignons et mélanger 2 min
- Rincer 180g de lentilles (45g par personne) abondamment sous l’eau
- Ajouter les lentilles dans la cocotte, remuer et recouvrir d’eau
- Baisser le feu et laisser mijoter 20/25 min (goûter les lentilles pour voir si elles sont cuites, sinon prolonger un peu)
– ATTENTION : surveiller bien qu’il reste de l’eau sinon en ajouter
- Saler, poivrer les lentilles et ajouter un peu d’herbe de Provence
- Couper en tranches un filet mignon de 400g
- Dans une poêle bien chaude, faire revenir une noix de beurre et y cuire les tranches de filet mignon 4/5 min environ par côté en fonction de l’épaisseur
- Quand les lentilles sont cuites, mettre les tranches de filet dessus et couvrir jusqu’au moment de passer à table
Très bonne recette, laisser vous tenter
Pour les WW 4 parts, 7 PP la part

Publié dans Plats, WW salé

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