Comme des barquettes

Publié le par Cékikilafée

Comme des barquettes
- Préchauffer le four à 180°
- Blanchir 3 oeufs avec 80g de sucre
- Ajouter 90g de farine tamisée et une pincée de sel
- Remplir des moules à tartelettes
- Enfourner pour 15/20 minutes. Les génoises doivent être à peine dorées.
- Dès la sortie du four, faire une empreinte sur les tartelettes avec un bouchon de bouteille. Appuyer fortement quelques secondes sur chaque biscuit pour tailler une encoche
- Laisser refroidir
- Faire bouillir pendant 2 minutes environ 3 càs de confiture d'abricot ou de mûre dans une petite casserole et une pointe d'agar-agar
- Garnir les génoises et attendre que ça refroidisse
 
Ce sont les gâteaux préférés de ma Louloute !
 
1pp le biscuit

Publié dans Goûter

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