Pizza roulée façon belle-maman (de Françoise)

Publié le par Cékikilafée

Pizza roulée façon belle-maman (de Françoise)
- Cuire 2 pommes de terre moyennes avec la peau à l’eau
- Eplucher, couper en morceaux grossiers et réduire en purée.
- Ajouter 600g farine, 20g de levure fraiche émiettée d'un côté, 1,5 càc de sel de l'autre.
- Avec le crochet à pétrir, commencer à tourner en ajoutant 1càs d’huile d’olive et 300g d’eau, pétrir 10 minutes environ vitesse 1 ou 2.
- Laisser la pâte levée 2h couvert d'une serviette humide à température ambiante
- Sur un plan de travail bien fariné, étaler au rouleau la pâte.
- Garnir la pizza de sauce tomate, de crème fraiche ou de pestos, poulet, jambon, olives noires, emmental, parmesan, mozza, origan...
- Rouler la pâte en boudin en serrant bien
- Mettre le boudin au congélateur environ 40 min pour raffermir la pâte pour qu'elle se coupe mieux. - Couper ensuite en rondelles d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Disposez sur une silpat ou du papier sulfu.
- Laisser revenir à température ambiante une 20aine de minutes si la pâte était au congel. - Préchauffer votre four à 220-230°C.
- Enfourner ensuite pour 15 bonnes minutes, surveiller bien.
- Déguster Et pi c’est tout !!! Pour l'apéro ça le fait aussi
 
Recette piochée sur le blog, www.lafaimdesbananes.com

Publié dans Idées Apéro, Boulange

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