Poulet grillé ananas/coco, pommes de terre en robe des champs et sa crème ciboulette

Publié le par Cékikilafée

Poulet grillé ananas/coco, pommes de terre en robe des champs et sa crème ciboulette
- La veille déposer 4 cuisses de poulet avec du lait de coco (ça doit recouvrir), ajouter 2 càs de coco en poudre et 200g d'ananas frais
- Laisser au frigo toute la nuit
- Le lendemain, préparer le barbecue et déposer dans les cendres des pommes de terres enveloppées dans de l'alu (ça cuit environ 20/25 minutes pour des pommes de terre moyennes)
- Faire cuire les cuisses de poulet au barbecue et à la plancha pour nous (ça peut se faire à la poêle) faire chauffer les ananas et le lait de coco
- Pendant ce temps, nettoyer et hacher finement de la ciboulette
- Mélanger 2 grosses càs de crème fraiche avec la ciboulette
 
C'est super bon et ça change des saucisses

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