Rémoulade de courgette

Publié le par Cékikilafée

Rémoulade de courgette
- Râper une courgette moyenne
- Mettre la courgette râpée dans une passoire avec du sel pour que ça dégorge
- Plonger 2 tomates dans de l'eau bouillante 2/3 minutes afin de pouvoir l'éplucher facilement
- Éplucher les tomates, enlever les graines et les couper en petits cubes
- Émincer 2 petites échalotes et ciseler quelques brins de ciboulette
- Mélanger courgette, tomates, échalotes et ciboulette
- Ajouter 1 càs de mayonnaise, sel, poivre
- Mettre au frais 1h avant de déguster bien frais
 
C'est super bon et ça écoule les courgettes du jardin
Recette trouvée dans le magazine Marmiton d'Août 2014
Récolte du jardin

Récolte du jardin

Publié dans Salades

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