Sauce aux courgettes

Publié le par Cékikilafée

Sauce aux courgettes
Pour 4 personnes
- Nettoyer et couper deux courgettes en rondelles. Garder la peau, elle contient toutes les vitamines et donnera une jolie couleur verte à la sauce
. - Faire cuire les courgettes au micro onde en y ajoutant un bouillon de légumes en cube pendant 8min puissance 800 watt.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 càc d’huile d’olive et y faire revenir 1 oignon émincé pendant quelques minutes, en le laissant dorer un petit peu.
- Dans un blender, déposer les courgettes cuites, l’oignon doré, 2 càc de purée d’amandes blanches et un peu de coriandre ciselée (je la prends congelée).
- Mixer en ajoutant un peu de bouillon pour obtenir une sauce onctueuse et pas trop épaisse.
- Servir la sauce chaude ou froide parsemée d’un chouilla de piment, pour sublimer un morceau de poisson ou de viande, avec des pâtes ou du riz, c’est excellent et vous avez votre dose légume !
Idéal pour faire manger des courgettes aux enfants ou adultes réticents !!!

Publié dans Plats, Blender, Recette de base

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