Tarte poireaux-jambon fumé
- Mélanger à la feuille 300g de farine avec 100g de beurre très froid jusqu'à ce que ça devienne sableux
- Ajouter 1 œuf battu, 2 càc de jus de citron et 2 càs d'eau très froide
- Continuer à mélanger jusqu'à ce que ça forme une boule de pâte
- Laisser la boule de pâte au moins 30 min au frigo enveloppé dans du film alimentaire
- Etaler sur un plan fariner et disposer dans un plat à tarte
- Faire cuire 3 poireaux à la vapeur avec un bouillon de cube
- Déposer au fond de la tarte des billes de pâtes crues, puis du jambon fumé rapé, les poireaux, des toastinettes de fromage
- Dans un saladier mélanger 2 œufs, 100g de ricotta, 2 càs de crème liquide et 1 càc de moutarde, sel, poivre
- Mettre ce mélange sur la tarte
- Mettre ensuite du gruyère râpé pour recouvrir le dessus
- Il me restait un peu de pâte donc j'ai fait un grillage pour décorer la tarte
- Faire cuire 40 min à 180°
- Déguster chaud avec une salade c'est nickel
Bon app´