Terrine de campagne aux noisettes

Publié le par Cékikilafée

Terrine de campagne aux noisettes

- Préchauffer le four à 180°C

- Passer au hachoir 300g d'échine de porc, 60g de foie de porc, 50g de lard gras, 1 échalote et une gousse d'ail

- Mélanger avec 1 oeuf, 1CàS de Cognac, sel et poivre et 80g de noisettes

- Tasser le tout dans une terrine

- Refermer la terrine et mettre la thermo-sonde

- Régler la thermo-sonde sur 85°C et mettre en cuisson

- Sortir du four quand l'alarme retentit et laisser refroidir

- Réserver 24h au frigo avant de déguster

Encore une découverte trouvée sur la page Food Kuisine, merci Séverine

Publié dans Terrines

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