Egg boat - #BatailleFood25

Publié le par Cékikilafée

Egg boat - #BatailleFood25
La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.
Pour cette 25ème édition, c’est Sandra du blog : http://cuisine-addict.com/ qui organise.
Le thème de la Bataille Food #25 c’est :
Brunch!!
Il faut créer une recette idéale pour un brunch, sucrée ou salée mais qui devra obligatoirement comporter au moins un œuf et au moins 1 fruit ou légume frais de saison!
 
Je vous propose pour cette occasion des Egg Boat
 
Tout d’abord réaliser des petits pains puis la garniture.
 
Pour les petits pains  au paprika
- Pétrir 10min 500 g de farine T55, 20g de levure fraîche, 315 g d'eau tiède à 35°C (31,5 cl) et une càs de paprika
- Laisser dans le bol recouvert d'un linge humide pendant 1h/1h30 (la pâte doit doubler de volume)
- Dégazer la pâte et la séparer en 6 portions identiques
- J’ai utilisé les moules Grands ronds de Demarle mais rien ne vous empêche de le faire sans moule direct sur Silpat ou papier sulfu
- Laisser pousser 40 min à température ambiante
- Préchauffer le four à 230° en y insérant un lèche frite
- Saupoudrer la surface de graines de sésame
- Mettre les petits au four et jeter 500 ml d’eau dans le lèche-frite bouillant (coup de buée)
- Cuire 10 minutes à 230°C (th. 7/8) puis 20 minutes à 180°C (th. 6). Ca parait peu mais après garnissage, ils retourneront au four
- Laisser refroidir sur une grille
 
Pour la garniture
- Faire revenir 5/10 min, 80g d’allumettes de jambon fumé avec un oignon émincé dans une poêle bien chaude avec une noix de beurre
- Emincer un poivron rouge
- Battre 3 œufs avec 20cl de crème allégée 4%, saler et poivrer
- Couper joliment le dessus des petits pains et enlever la mie
- Mettre les petits pains sur une grille perforée ou un lèche frite en mettant les couvercles à l’envers
- Déposer dans chaque petit pain des poivrons
- Mettre ensuite du mélange Jambon/oignon
- Recouvrir le tout avec du mélange œuf/crème en ne faisant pas comme moi remplir jusqu’au bord.
Laisser à peine un cm pour éviter que cela ne déborde
- Parsemer 10g de gruyère râpé sur chaque pain
- Enfourner pour 25 min à 180°
- Servir bien chaud en parsemant de la ciboulette fraîche sur le dessus
 
Qu’est ce que c’est bon !!!! ça change !
 
Pour les WW, compter 8PP par petits pains
 

La liste des participants à cette 25ème Bataille Food:

Cuisine AddictElo dans la FarineHand made by AnnaA la table de Maman DineBistro de JennaEnvie d’une recette?La médecine passe par la CuisineGrain de sel et GourmandiseEncore une LichetteGraine de faim KellyCupcakes et CapitonsC Sarah qui régaleCkikilaféeCocodélicesDes recettes à gogoBy acb 4 youLa Cuisine de LillieAnd So we CookLes voyages de GridelleKeskonmangemaman?Les GralettesLagrandepagesChut je PatisseLes filles, à table!Créer, Partager, RéinterpréterGourmandiserieBrian iz in the KitchenJ’ai toujours aimé le jaune moutardeEvin sur son nuage – L’Atelier de Steph et Lolie Je cuisine donc je suisMusée gourmandA TavolaLa danse des casseroles – Celinblog – CuisinedamourCyrielle gourmandiseCooking & Bon appétit – Douceurs maisonOn dine chez NanouUne French girl Cuisine CC Cuisine – My Cook DiaryGlob Cooker La cuisine de JennyA prendre sans Faim Rappelle toi des mets Casseroles et clavier La cuisine d’Adeline – Il était une fois My CakesLa femme à tête de chou La passion de Nath – Sylvie – 2 coups de cuillère à potPlaisir et Equilibre Paruline en cuisine Marlyzen Hannah, À Fleur d’Oranger Et Charlotte découvrit la cuisineJulia Les CookinesLes gourmandises de Sandrine – Lauren – Afternoon Tea Ma Boite à Bulles – Bon et Fait Maison Rock the BretzelPetite cuillère et charentaisesDevorez-moi – AmandiseMais pourquoi Est-ce que je vous raconte ça… DorianUn Flo de bonnes choses Mamou & CoSweety Cook Zéro MietteMiam la cuisine de Cath – Les voyages de GridelleDe la peau au noyau

La base de la préparation...La base de la préparation...

La base de la préparation...

C'est top !!!C'est top !!!
C'est top !!!

C'est top !!!

Egg boat - #BatailleFood25
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Commenter cet article

Alison 06/07/2015 06:40

Trop gourmands tes egg boats, en plus tout faits maison! :)

Cékikilafée 06/07/2015 07:27

Me suis fait plaisir

Sandra - Cuisine Addict 02/07/2015 15:22

Excellente idée les egg boat!! C'et stop pour un brunch et les tiens sont vraiment super gourmands!!
Merci pour ta participation et à bientôt!

Cékikilafée 06/07/2015 07:27

Merci Sandra pour ce thème

gridelle 02/07/2015 11:05

ça c'est chouette! j'arrive pour le brunch!!

Cékikilafée 06/07/2015 07:27

Merci

Flo 02/07/2015 02:02

Je n'ai jamais essayé mais tu me donnes envie de tester !

Cékikilafée 02/07/2015 07:36

Faut pas hésiter

Martine 01/07/2015 22:29

Super appétissants tes egg-boat :-) depuis le temps que je veux en faire, ils me régalent les yeux ;-)

Cékikilafée 01/07/2015 22:29

Emy 01/07/2015 22:26

Jolie recette, ça a du être du boulot mais ça a l'air super bon !

Cékikilafée 01/07/2015 22:28

Non le plus long ce sont les petits pains donc ça va c'est surtout les temps de pousses mais je fais autres choses en attendant

Les Gralettes 01/07/2015 22:07

Super cette recette ! Ca me donne bien envie de tester, je la met de côté :D

Cékikilafée 01/07/2015 22:08

Fait toi plaisir

Afternoon Tea 01/07/2015 21:41

Très gourmand ... à tester très vite

Cékikilafée 01/07/2015 21:44

Miss Bretzel 01/07/2015 19:55

Que c'est gourmand!

Cékikilafée 01/07/2015 20:25

Merci

Coralie * Cocodelices 01/07/2015 19:32

Terrible !!! Oh la la ! J'en veux !!

Cékikilafée 01/07/2015 20:26

Yenaplu