Tarte mojito

Publié le par Cékikilafée

Tarte mojito
Ca faisait un moment que cette tarte m’intriguait et vu que nous allions à  une soirée Mojito, obligé c’était l’occasion rêvée !!! En plus de cela des copnes se lançaient un défi de tarte mojito, je ne pouvais pas passer à côté !
 
Tarte pour 8/10 personnes toujours dans mon top moule rectangle GOBEL : Commander
 
INGREDIENTS
Pâte sablée de Michalak
190 g de farine
20 g de maïzena
90 g de sucre glace
130 g de beurre très froid
36 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel fin
1 oeuf
 
Crème mojito
4 citron vert
4 Oeufs 
150 gr Sucre 
150g de beurre 
1càs de sirop de menthe ou Get 27
8 branches de menthe fraîche 
6 càs de rhum blanc (la recette de base disait 3 mais ça n'avait pas goût... à vous de juger le nombre de cuillères ;) )
3 feuilles de gélatine
1 pointe de couteau de colorant vert en poudre (facultatif)
 
 
PREPARATION
De la pâte sablée
- Dans le bol du robot mélanger avec la feuille tous les ingrédients et attendre que la pâte se met en boule (5 min maxi)
- Filmer et stocker au minimum 1 heure au frigo
- Abaisser la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette (il m’en reste une boule pour en refaire une plus fine)
- Réserver au congélateur environ 30 mn pour éviter qu’elle ne se rétracte à la cuisson
- Préchauffer le four à 170°.
- Cuire 25mn et laisser refroidir avant de garnir
 
De la crème mojito
- Réhydrater la gélatine dans de l’eau très froide
- Mixer le sucre avec les feuilles de menthe
- Dans le bol du robot, blanchir les œufs avec le sucre de menthe
- Ajouter le jus des citrons et la moitié des zestes
- Dans une casserole mettre la préparation, le rhum, le sirop de menthe et le colorant
- A feu doux, remuer à l’aide d’un fouet jusqu'à épaississement
- Hors du feux incorporer à l'appareil la gélatine égouttée
- Laisser tiédir et ajouter le beurre en petits dés
- Mixer au mixeur plongeant pour avoir une crème bien lisse
- Répartir sur le fond de tarte cuit
- Laisser refroidir complètement et placer au frigo environ 4 heures
- Décorer la tarte et servir bien frais
 
C’est simplement une tuerie cette tarte, elle est partie en un rien de temps ! Le goût du mojito est là !
Recette trouvée ICI
 
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Tarte mojito

Commenter cet article

danette91380 05/11/2016 11:50

Bonjour,

Merci pour la recette je vais la tester lundi sour avec des grands amateurs du cocktail.

Cékikilafée 05/11/2016 14:50

Super Ca Vabre plaire c'est certains

nat 18/09/2016 18:28

Bonjour, j'ai testé, elle n'avais pas du tout le meme visuel que le tien mais j'ai eu du succès. Merci pour l'idée en tout cas. J'en ai fait un petit article en étant un lien vers ton article bonne continuation http://unblogdecouple.blogspot.fr/2016/09/nat-jai-teste-la-tarte-au-mojito.html

Cékikilafée 18/09/2016 19:46

Génial si Ca a plu et merci pour l'article ;-)

La faim des bananes 10/07/2016 11:05

Hé dis? Si je mets pas de sirop de menthe parce que j'ai pas envie d'en acheter juste pour si peu :p, tu crois que ça ira juste avec la menthe fraîche?

Cékikilafée 18/09/2016 19:50

Oh j'avais pas vu

Emau 02/07/2016 21:36

Une tarte super appétissante , je vais tester

Bon week-end

latabledeclara.over-blog.com

Cékikilafée 03/07/2016 10:57

Merci

Marir aura 06/05/2016 15:51

Bonjour ! Moi je suis perdue pour la creme de citron. A quel moment tu melange la preparation oeuf sucre avec le reste?

Cékikilafée 04/07/2016 12:10

Quand tu mets tout dans la casserole ;-)

machouna 13/09/2015 01:41

hâte d'être à demain matin pour les tester... merci

Cékikilafée 13/09/2015 08:33

Cool ;-)

cemena 01/09/2015 08:26

Merci beaucoup pour cette recette aussi bonne qu'originale.

Cékikilafée 01/09/2015 10:57

Super si cela vous a plu ;)

Morgan 29/08/2015 21:11

Je la testerai bien... Mais un detail m intrigue...cmt faites vous cuire ce format de tarte?!vs avez un mega four ou est ce une mi i tarte et c la photo qui donne cet effet de super tarte??

Cékikilafée 30/08/2015 00:32

Four normal c'est un moule de 35 cm

Une poulette in the city 24/08/2015 14:21

Une tuerie ta tarte mojito... merci flo !
C'est claire que je vais la tester

Cékikilafée 01/09/2015 10:58

tu me feras goûter :p

Fanfankit 29/07/2015 10:06

Bonjour
La gelatine ce sont des feuilles de 1g ou2g ?
Merco

Cékikilafée 01/09/2015 10:58

2G désolé pour la réponse tardive ;)