Trilogie de krumchy (Mr Michalak)

Publié le par Cékikilafée

Trilogie de krumchy (Mr Michalak)
Pour 48 krumchy 
 
Ingrédients
Pâte sablée
- 120 g de farine
- 90 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de fleur de sel
 
Garniture (Je compte 3 pistoles VALRHONA par Krumchy)
- 80g de chocolat blanc Ivoire Valrhona
- Pâte à tartiner aux pralines roses (acheté chez Grand Frais) ou gelée de mûres
- Des pralines roses
 
- 130g de chocolat noir Caraïbes Valrhona
- Du caramel beurre salé
- Des noisettes
 
- 80g de chocolat lait Jivara Valrhona
- Du praliné classique (recette ici) ou du praliné cacahuète (recette ici)
- Du pralin
 
A VOUS de faire varier les plaisirs avec les combinaisons que vous aimez.
 
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C, poser les empreintes petits fours sur la plaque perforée
- Dans le bol du robot équipé de la feuille, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte
- Répartir dans chaque empreinte en aplatissant légèrement avec le doigt
- Enfourner pour environ 10 min
- Dès la sortie du four sinon ça durcit et c’est plus possible, creuser toutes le empreintes avec le pouce ou une cuillère parisienne ou un pilon rond
 
Montage
- En laissant la pâte sablée dans les empreintes, remplir le creux avec un peu de caramel, ou un peu de pâte à tartiner aux pralines roses ou un peu de praliné ou ...
- Faire fondre au bain marie
                 * le chocolat noir pour recouvrir le caramel
                 * le chocolat blanc pour recouvrir la pâte à tartiner aux pralines roses ou gelée mûre
                 * le chocolat au lait pour recouvrir le praliné
- Parsemer ensuite
                 * le chocolat noir de noisettes concassées
                 * le chocolat blanc de pralines roses concassées
                 * le chocolat au lait de pralin
- Mettre au frigo la plaque, une nuit c’est bien si vous résistez à la tentation
- Démouler et miammer !!!!
 
Recette prise sur le blog Les folies d'Aurélie : suivant
et j'ai piqué l'idée de Francoise(La faim des bananes) pour les pralines roses mais elle n'a pas encore écrit sa recette lol ;) 
 
Remplissage des empreintes

Remplissage des empreintes

Coupe des différents Krumchy, ça tabasse !!!!

Coupe des différents Krumchy, ça tabasse !!!!

Trilogie de krumchy (Mr Michalak)
Trilogie de krumchy (Mr Michalak)

Publié dans Desserts, Goûter

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A
Merci beaucoup pour cette recette que j'ai trouvé grâce à pinterest!
J'ai réalisé les krumchy chocolat blanc gelée de mûres et ils étaient super! La mûre contrebalance bien le côté très sucré du chocolat blanc!
J'en referai sans aucun doute!
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C
Carrément d'accord. Contente que vous vous soyez régalés
R
Bonjour où peu ton trouver de la pâte à tartiné aux praline rose
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M
Bonjour peux t'on faire dans une autre empreintes ?
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C
Faut tester
J
Wah tellement tentantes ces bouchées !!
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M
Merci
C
N
miam miam c'est bien gourmand !!!
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C
Merci
E
Où peut on trouver la pâte de pralines ou par quoi la remplacer ? merci
Répondre
C
Confiture de framboise par exemple