Chouquettes (pâte à choux)

Publié le par Cékikilafée

Chouquettes (pâte à choux)
Envie de faire plaisir aux collègues de bureau et sans y passer trop de temps... les chouquettes c'est idéal et ça fait toujours plaisir.
 
INGREDIENTS (pour une 40aine de chouquettes)
- 65g de lait
- 60ml d'eau
- 2g de sucre
- 2g de sel
- 55g de beurre
- 70g de farine
- 125g d'oeuf (entre 2 et 3 oeufs)
 
PREPARATION
- Faire bouillir le lait, l'eau, le beurre
- Hors du feu ajouter la farine, mélanger et remettre sur le feu pour dessécher la pâte pendant 3 min
- Dans le bol du robot ajouter ensuite les oeufs et hop je vide tout dans mon robot préféré et avec la feuille je mélange 30s à 1min pour obtenir une pâte bien homogène
- Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille lisse
- Dresser les choux de 3cm de diametre sur une silpat avec grille perforée en dessous ou sur du papier sulfu
- A l'aide d'une fourchette légèrement humide, faire disparaitre les pointes de vis choquettes s'il y en a
- Saupoudrer avec du sucre en grain
- Faire cuire 30min à 190° EN N'OUVRANT SOUS AUCUNE RAISON LE FOUR sinon patatra, les chouquettes vont resdescendre (ça dépend vraiment des fours... Mr Vincent Guerlais indique 30min à 180°... c'était pas cuit pour moi)
 
Régalez vous c'est fin, ça se mange sans faim ;-)
Recette trouvée dans le livre de Vincent Guerlais et Adolie : ICI
 
Pour les WW, je compte 1PP la chouquette
Chouquettes (pâte à choux)

Publié dans Desserts, Goûter

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Sab de Confessions de 2 Foodaholic 19/11/2015 21:19

LE truc qui se mange sans faim :) merci pour cette recette !

Cékikilafée 20/11/2015 14:38

De rien bon app'

Amandine 10/11/2015 19:05

Qu'est ce que je peux en manger de ça !!!! Et puis, c'est gros mais y 'a rien dedans, donc j' en prend un puis un deuxième, et ainsi de suite et puis, je ne m'arrête pas !!!!
https://lemondedamandine.wordpress.com/

Cékikilafée 10/11/2015 19:31

virginie moreau 09/11/2015 22:18

ça se mangent tellement vite !!

Cékikilafée 10/11/2015 00:08

Ca c'est un problème !!! Faut doubler les doses