Carbonade flamande (Cookeo)

Publié le par Cékikilafée

Carbonade flamande (Cookeo)
Ce samedi nous avions des ch’tits qui venaient manger à la maison. J’ai donc voulu concocter un plat typique. N’aimant pas la bière, j’ai quand même voulu tenter cette recette.
Eh bien je ne suis absolumment pas déçue. Super bon, et pas le goût prononcé de la bière.
C’est certain, j’en referais ;-)
 
INGREDIENTS pour 6 personnes
- 1 kg de viande à bourguignon
- 3 oignons
- 200g de lardons fumés
- 50cl de bière brune (type Guiness)
- 4 càs d’huile
- sel/poivre
- 1 càs de vergeoise ou cassonade
- 2 pincées de thym
- 2 feuilles de laurier
- 80g de pain d’épices
- de la moutarde
- 1 càs bombée de farine
 
PREPARATION
- Mettre le cookeo à préchauffer en mode « dorer »
- Dans l’huile, faire revenir les morceaux de bœuf en saisissant bien tous les côtés
- Enlever le bœuf et faire revenir les lardons avec les oignons 5 min environ
- Saupoudrer la farine sur les lardons et les oignons (ça fera épaissir la sauce)
- Remettre les morceaux de bœuf et mélanger
- Ajouter la bière, la vergeoise, le thym, le laurier, le sel et le poivre
- Tartiner de moutarde les tranches de pain d’épices et déposer sur le mélange
- Fermer le Cookeo et le mettre en mode cuisson rapide, c’est parti pour -35 min
 
Une super découverte, on s’est régalé.
Je l’ai servi avec des pâtes fraîches mais il est également possible de servir ce plat avec des pommes vapeur ou des frites.
Un grand Merci à Lili met son grain de sel pour cette superbe recette ;-)
 
 
 
Les différentes étapes de la recette

Les différentes étapes de la recette

Publié dans Plats, Cookeo

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E
Bonjour acquisition d un Cookeo samedi et carbonnade ce soir ça fait des années que je n en ai pas mangé en tout cas ça sent très bon merci a vous
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N
Quel régal cette recette la viande est très moelleuse et, avec les lardons et le pain d'épices c'est le top !!!
Merci
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C
Contente que ça vous ait plu
A
recette faite ce midi un régal parent comme enfants on apprécier
recette mis dans mes coup de cœur :)
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C
Merci pour votre retour super ;-)
S
Bonjour
je viens juste d'acheter un cookeo et je me pose pas mal de question sur l'utilisation
pourquoi faire la carbonnade en cuisson rapide plutot qu'en mode mijotage? pour la rapidité?
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E
Excellente votre recette!!! Mes invités se sont régalé et moi je retrouve la carbonade de mon enfance! Un régal! Merciii!
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P
un regal, je ne suis pas une cuisiniere , mais pas du tt , recette simple, et pleine de gout je la refererai à coup sur mes invités se sont regalés
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N
Franchement pas tes bonne votre carbonade il n'y a pas de lardons dans la charbonne mais des carotte ail bière pain d'épice oignons moutarde cassonade lauriers thyn sel poivre
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C
Je ne vous ai pas demandé de faire ma recette, n'hésitez pas à faire une recette à votre goût ;-) en attendant c'est ce qu'on mange ce midi et je sais d'avance qu'on va se régaler :-)
S
Hello je viens de réaliser ta recette elle est top on c'est régalé. C'est ma 1ere vrai recette au cookeo. Tu la trouveras sur mon blog www.recettesaucompanion.com ou j'ai cité ton blog, normal, bisous
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C
Super merci et tant mieux si vous vous êtes régalés ;-)
V
Une tuerie un delice refait aujourd hui pour demain avec joue de boeuf et sans lardons
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C
Génial merci du retour ;-)
A
juste extra !!merci pour cette recette qui a fait l’unanimité...! je la met tout de suite dans mon carnet de recettes !!!! à refaire sans hesitation
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C
Super merci pour le retour ;-)