Wontons

Publié le par Cékikilafée

Wontons

 

C’est dimanche alors on innove dans le plat du jour…Et si on faisait des wontons ;-) Depuis le temps que je dois tester c’est chose faite…Et je ne regrette pas.
 
Pour 40 wontons (Raviolis au chou) (6 par personnes c’est bien)
 
INGREDIENTS
- 1 paquet de feuillets à raviolis (magasin asiatique rayon congelé voir photo plus bas)
- 350g filet mignon porc ou viande hachée de porc
- 1 chou chinois c’est mieux j’avais que chou frisée
- Mirin (sauce chinoise) ou Cognac
- Sauce soja
- 1 bouillon de cube (MISO pour moi)
- 1 botte de coriandre hachée ou surgelée
- Gingembre en poudre
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 càs de maïzena
- 1 œuf
- Sel, poivre
- Des graines de sésames
 
PREPARATION
- Hacher la viande si vous utilisez un filet mignon
- Mélanger la viande avec ajouter 3 CS de sauce soja, 1 CS de mirin(ou cognac), sel/poivre
- Mettre à blanchir le chou émincé finement avec le bouillon de cube MISO dans de l’eau bouillante salé 10 mn ou 6 min en cuisson rapide au cookeo, bien l'égoutter EN CONSERVANT L’EAU DE CUISSON
- Ajouter le chou à la farce, avec la coriandre, l’ail, la maïzena, du gingembre en poudre (selon les goûts), l’œuf
- Mélange avec la feuille du robot
- Prendre une feuille de pâte et la mettre à plat sur le plan de travail
- Mouiller les contours de la feuille au pinceau
- Déposer 1 càc de farce au centre de la feuille
- Souder  le bas avec le haut et plisser les côtés (voir photo)
- Continuer jusqu’à épuisement des feuillets à ravioles (j’en ai fait 40)
- Congeler la farce restante ou l’utiliser dans un autre plat
-Cuire 4 mn dans l eau de cuisson du chou en y ajoutant des graines de sésame pour le goût
- Disposer à convenance un bol avec du jus de cuisson pour assaisonner vos wontons
 
Une super découverte, merci à Oo Drey pour cette top recette revue à ma sauce avec ce que j’avais sous la main.
Recette trouvée sur ABRACADAFOOD : ICI
 
Wontons
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Cachou 29/02/2016 13:10

Je recherche des feuilles wonton depuis plus d un an. Je n ai pas d épicerie asiatique dans la région :(

Cékikilafée 29/02/2016 14:19

Quel dommage !