Clafoutis abricot

Publié le par Cékikilafée

Clafoutis abricot
Un p'tit dessert qui fonctionne à tous les coups, bien généreux et très gourmand. Ce n'est pas la saison des abricots donc j'ai pris des abricots au sirop mais cette recette se fera aussi très bien avec des cerises, des pêches... Vivement cet été !!!
 
Ingrédients (moule à manqué de 28cm)
* 1 boite moyenne d'abricot au sirop (ou des abricots frais mais en attendant la saison)
* 100g de farine
* 90g de sucre + 2 cas de sucre
* 200ml de lait écrémé
* 50ml de crème fraiche
* 4 oeufs
* 1 pincée de sel
 
Préparation
- Saupoudrer l’intérieur du moule avec les 2 cas de sucre et disposer les abricots égouttés coupés en morceaux
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’au blanchissement
- Verser le lait puis la crème et mélanger à nouveau
- Ajouter la farine et la pincée de sel puis remélanger pour obtenir un mélange homogène
- Verser la pâte sur les cerises
- Cuire durant 45 minutes
- Le clafoutis doit être doré et va gonfler. Pour s’assurer de la bonne cuisson, planter un couteau au cœur du clafoutis, la lame doit être sèche
- Mettre le clafoutis une nuit au frigo
 
A vous de vous régaler !!!!!! 
 
J'avais testé l'an dernier la version cerises : ICI
Clafoutis abricot

Publié dans Desserts, Goûter

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delphine 16/03/2016 15:33

Très bonne recette simple et rapide à réaliser. Cependant, une plus grande quantité de pâte aurait été préférable pour diminuer un peu plus l'acidité des abricots selon moi.

Cékikilafée 16/03/2016 16:13

Ah j'ai pas trouvé car les abricots au sirop c'est déjà bien sucré