Cuajada framboises rhubarbe

Publié le par Cékikilafée

Cuajada framboises rhubarbe

 

La Cuajada est un dessert typique du Pays Basque espagnol .Je l’’avais déjà testé en version classique à la fleur d’oranger (ICI
et nous avions déjà bien apprécié la texture ressemblant de prêt au flan. Cette fois j’avais de la rhubarbe dans le congélateur et une envie de dessert léger, j’ai donc opté pour le site de Vanda, je vous propose donc un cuajada Framboises rhubarbe
 
INGREDIENTS
- 2 œufs
- 1 sachet de Sucre vanillé
- 20g de fructose ou sirop d’agave
- 400g de rhubarbe coupée en morceaux
- 150g de framboises congelées
- 1 pot de  yaourt au citron (Taillefine 0%) ou autres parfum selon vos envies
- 500ml de Lait écrémé
- 120g de Farine
- 50g de fromage blanc 0%
 
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°
- Dans le blender, mettre le lait (si vous mélangez dans un saladier à la main commencer par la farine et terminer par le lait pour éviter les grumeaux)
- Ajouter le yaourt, le fromage blanc et les œufs
- Ajouter ensuite le sirop d’agave  et la farine et  bien mélanger
- Dans un moule silicone, mettre les morceaux de rhubarbes dégorgés
- Verser la préparation aux œufs
- Puis ajouter  les framboises surgelées par dessus
- Saupoudrer de sucre vanillé
- Cuire environ 40  min (Tester avec la peine du couteau qui doit ressortir sèche)
- Laisser refroidir dans le moule avant de le démouler
 
Excellent gâteau, peu calorique qui comprend en tout 867 Kcal soit 110 Kcal la part en coupant le gâteau en 8 donc faites-vous plaisir.
Cuajada framboises rhubarbeCuajada framboises rhubarbe
Le dessus est légèrement doréLe dessus est légèrement doré
Le dessus est légèrement doré

Le dessus est légèrement doré

Ce petit dessert a même fait la une de food reporter ;-)

Ce petit dessert a même fait la une de food reporter ;-)

Publié dans Desserts, Goûter

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Vanda 01/10/2016 10:18

ouppppsss si je peux me permettre c'est une CUAJADA et non une cuanaja .....

j'aime beaucoup la présentation dans ce moule couronne
bon week end et merci à toi pour le partage de cette recette

Cékikilafée 01/10/2016 10:20

Je vais corriger merci ;-)