Risotto à la courge

Publié le par Cékikilafée

Risotto à la courge
INGREDIENTS
- 200g de riz arborio spécial risotto
- 300g de courge coupé en cube de 2cm environ
- 100ml de vin blanc
- 500ml d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon émincé
- 1 filet d’huile d’olive
- 50g de parmesan
- sel/poivre
 
PREPARATION
- Faire cuire la courge en mode cuisson sous pression pendant 5 min puis égoutter et réserver
- En mode doré, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter la moitié de la courge
- Rajouter le riz et mélanger jusqu’à ce que le riz soit translucide
- Ajouter le vin blanc et attendre qu’il s’évapore en remuant doucement de temps en temps
- Émietter le bouillon de volaille et rajouter 250 ml d’eau et remuer jusqu’à obtenir un mélange pâteux
- Ajouter le reste de l’eau, lancer le mode cuisson sous pression pendant 10 min
- Ajouter le reste de la courge et le parmesan mélanger délicatement pour garder les morceaux de courge entiers
- Saler et poivrer, déguster
 
Le plat fait 100Kcal pour 100g de risotto et c'est vraiment délicieux ;) 
 
Risotto à la courge

Publié dans Plats

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Angeline 08/03/2017 14:48

très beau blog sur la cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

Angelilie 02/03/2017 19:28

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Angelilie 02/03/2017 19:26

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et une gourmandise. au plaisir