Cake de légumes aux flocons de riz
INGREDIENTS
- 150g de flocons de riz ou avoine si vous n'avez que pas de flocon de riz
- 3 œufs
- 2 yaourts nature ou fromage blanc
- 2 carottes
- 1 courgette moyenne
- 70g de concentré de tomate
- ½ sachet de levure chimique
- sel, poivre et curry
- 80ml de lait écrémé(facultatif)
PREPARATION
- Dans le bol du robot mettre les flocons de riz
- Ajouter la levure, le concentré de tomate, les œufs, les yaourts, sel, poivre, curry
- Bien mélanger à l’aide la feuille ou à la main
- Eplucher les carottes et la courgette
- Râper-les, ajouter à la préparation
- Si la pâte est trop compacte, ajouter un peu de lait écrémé ou de la crème liquide, pour obtenir une pâte plus souple, j'ai ajouté 80ml de lait écrémé
- Mélanger et verser dans le moule de votre choix
- Enfourner 30min
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, attendre complet refroidissement avant démoulage, et placer au frais avant dégustation.
Se mange tiède ou froid selon vos envies
103kcal aux 100g pour cet accompagnement
Flocons de riz achetés chez Leclerc rayon BIO - Marque Happy bio