Paëlla

Publié le par Cékikilafée

Paëlla
Je n'aime pas resté sur une défaite... Mon premier test de paëlla au Thermomix c'était l'horreur, j'ai donc voulu retenter et victoire !! Une excellente paëlla, très rapide à réaliser que je vous recommande les yeux fermés.

INGREDIENTS

  • 1 oignon
  • 1 beau poivron rouge
  • 15g d’huile olive
  • 250g de riz à paëlla
  • 1 dose de safran
  • 1 sachet de préparation paëlla
  • 600g d’eau
  • 300g de moules décortiquées (je les prends congelées)
  • 200g de petits pois décongelés ou frais
  • 6 cuisses de poulet ou blanc de poulet si vous préférez
  • 200g de chorizo
  • 350g d’encornet (ça réduit donc 250g c’était juste)
  • Sel/poivre
  • 200g de crevettes décortiquées (donc  400/500g entières)

PREPARATION

  • Quelque temps avant de faire la recette, sortir les petits pois du congel afin de les décongeler si vous n’utilisez pas de petits pois frais
  • Cuire les cuisses de poulet soit au cookeo, à la poêle ou au four selon votre préférence. Si vous utilisez des blancs de poulet, ils pourront cuire dans le varoma.
  • Mettre l’oignon dans le bol et hâcher 5sec/vit.5
  • Racler les parois à l’aide de la spatule
  • Ajouter l’huile d’olive et laisser rissoler 3min/120°/Vit. Cuillère sans le gobelet doseur
  • Pendant ce temps, rincer le riz sous l’eau, couper le poivron en lanière, décortiquer les crevettes, couper le calamar en tronçon ou anneau assez fin, couper le chorizo en tranche
  • Dans le bol, ajouter l’eau, le safran, le sachet de préparation paëlla
  • Mettre le panier cuisson contenant le riz et y déposer également les poivrons
  • Mettre le varoma en place, y mettre les moules, les petits pois
  • Mettre le plateau vapeur et y déposer, filet de poulet (si vous n’utilisez pas de cuisse), l’encornet et le chorizo
  • C’est partir pour 30min/Varoma/vit.1
  • Quand c’est fini, mettre le riz, poivron, petits pois, moule, calamar, chorizo dans un grand plat (j’ai utilisé une tajine) et arroser avec l’eau de cuisson, bien mélanger
  • Disposer sur le dessus le poulet et les crevettes.
  • J’étais prête un peu trop tôt par rapport à l’heure du repas donc j’ai mis mon plat 10 min au four à 190° pour tout réchauffer et impeccable, nous avons dîner bien chaud.

Franchement juste rapide, excellent, bref je la met sur le blog sans aucune hésitation car nous allons la refaire c’est certain.

 

Paëlla
Paëlla

Publié dans Plats, Thermomix

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