Tartelettes avocat surimi

Publié le par Cékikilafée

Tartelettes avocat surimi

INGREDIENTS
*** Pour la pâte brisée au paprika***
- 50g d'eau
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 1 demi càc de sel
- du paprika

*** Pour la garniture ***
- 2 avocats bien mûrs
- des épices méxicaines
- 12 batonnets de surimi ou 48 petites crevettes
- sel/poivre

PREPARATION
- Préchauffer le four à 190°
- Dans le thermomix, mettre tous les ingrédients de la pâte et mettre 20S vitesse 4
- A défaut le faire à la main, ça sera juste un peu plus long
- Faire une boule de pâte et la filmer pour la réserver 1h au frigo avant utilisation
- Une fois le temps écoulé, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie et emporte-piècer selon la forme de votre moule. J'ai utilisé le moule mini tartelette de Demarle avec emporte pièce cannelé de 55mm.
- Remplir votre empreinte, j'ai cuit à l'endroit mais vous pouvez aussi cuire sur l'envers
- Cuire 12/15 min selon couleur désirée
- Laisser refroidir et démouler
- Avec un mixeur, mixer l'avocat avec les épices et le poivre/sel
- Remplir les empreintes grâce à une poche à douille et finir par mettre 1/4 de bâtonnet de surimi ou une petite crevette
- Réserver au frais avant la dégustation

 

Publié dans Idées Apéro

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