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Pavlova ananas myrtilles

Publié le par Cékikilafée

Pavlova ananas myrtilles

Pour 6 personnes Fruits frais (Ananas/Myrtille) – La veille c’est mieux INGREDIENTS - 1 ananas Victoria - 150g de myrtilles - ½ càc de cardamome en poudre PREPARATION - Eplucher en enlevant bien les yeux l’ananas Victoria - Couper en 4 l’ananas et enlever...

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Idées de ganaches pour macaron

Publié le par Cékikilafée

Idées de ganaches pour macaron

Je vous propose juste un petit récap des ganaches que j'ai réalisée dernièrement. Pour les coques, toujours la recette de Mr Hermé : ICI Ganache chocolat framboise INGREDIENTS -140g de chocolat noir Caraïbes VALRHONA -100g de coulis de framboise - 1g...

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Pain au sarrasin et sésame

Publié le par Cékikilafée

Pain au sarrasin et sésame

INGREDIENTS - 300g de farine T65 - 200g de farine de sarrasin - 100g de levain (si vous n'en avez pas mettre 20g de levure fraîche) - 1g de levure fraîche - 300ml d'eau à 20° - 2 càs de graines de sésame - 10g de sel PREPARATION - Dans le bol du robot,...

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Gâteau chocolat poisson avec smarties

Publié le par Cékikilafée

Gâteau chocolat poisson avec smarties

Les petits poissons dans l'eau, nagent, nagent, nagent... INGREDIENTS - 3 œufs - 100g de sucre - 150g de farine - 1/2 sachet de levure - 150g de chocolat à cuire - 150g de beurre Pour la déco: - 100g chocolat - des smarties - 1 paquet de barquettes chocolat...

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Royal chocolat

Publié le par Cékikilafée

Royal chocolat

Pour les 4 ans de ma poulette eh oui encore, j'ai réalisé un gâteau Reine des neiges mais n'étant pas fan de pâte à sucre j'ai opté pour un disque azyme. Les invités ont été conquis. INGREDIENTS *** Biscuit Royal *** - 3 blancs d’œufs (90g) - 15g de sucre...

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Bundt cake chocolat noisettes

Publié le par Cékikilafée

Bundt cake chocolat noisettes

INGREDIENTS - 2 œufs - 140 g de sucre - 100 g de farine - 50 g de poudre de noisettes - 70 g de beurre - 10 cl de lait - 6 g de levure chimique - 110 g de chocolat noir - 2 cuillère à soupe à de cacao en poudre non sucré PREPARATION - Préchauffer votre...

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Crêpes légères

Publié le par Cékikilafée

Crêpes légères

C'est la chandeleur donc il faut se faire plaisir en mangeant de jolies crêpes toutes légères ;-) INGREDIENTS pour 12 crêpes - 240g de farine - 200ml de lait écrémé - 200ml d'eau - 2 oeufs - 2 càc d'huile - 1 bouchon de rhum brun PREPARATION - Dans le...

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Sirha 2017, j'y étais ! De jolies rencontres...

Publié le par Cékikilafée

Sirha 2017, j'y étais ! De jolies rencontres...

Cette année j'ai eu la chance d'aller au Sirha à Lyon. Le Sirha c'est le salon international de la restauration et de l'hotellerie et ça se produit tous les 2 ans. Nous avions prévu notre séjour en novembre, réservation d'avion (Merci EasyJet), d'un appart...

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