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Roulés sablés

Publié le par Cékikilafée

Roulés sablés

- Dans le bol du robot, fouetter 120g de beurre mou avec 110g de sucre - Ajouter 1 oeuf + 2 jaunes d’œuf et incorporer petit à petit 250g de farine - Diviser la pâte obtenue en 3 pâtons - Colorer 1 paton avec du colorant vert (une pointe de couteau) -...

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L'irrésistible rhubarbe / pralines roses

Publié le par Cékikilafée

 L'irrésistible rhubarbe / pralines roses

- Laver 300g de rhubarbe, l'éplucher légèrement si nécessaire et la détailler en tronçons réguliers de 3 cm. - Préchauffer le four à 180° - Faire fondre 150g de beurre et 170g de chocolat blanc - Dans la cuve d'un robot, blanchir 3 œufs entier et 100g...

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Nougat cranberries

Publié le par Cékikilafée

Nougat cranberries

- Découper 2 carrés de papier azyme de la taille d'un cadre en inox 20x20. - Poser un des carré sur une silpat. - Ajuster dessus le cadre inox préalablement légèrement huilé au pinceau sur la feuille azyme - Réservez l’autre carré de feuille azyme - Torréfier...

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Pizza maison - Pâte à la pomme de terre

Publié le par Cékikilafée

Pizza maison - Pâte à la pomme de terre

- Cuire 2 pommes de terre moyennes avec la peau à l’eau - Eplucher, couper en morceaux grossiers et réduire en purée. - Ajouter 600g farine, 20g de levure fraiche émiettée d'un côté, 1,5 càc de sel de l'autre. - Avec le crochet à pétrir, commencer à tourner...

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Ravioles poulet/épinard/ricotta

Publié le par Cékikilafée

Ravioles poulet/épinard/ricotta

Pour 4 personnes - Pétrir 200g de farine avec 2 œufs et une cuillère à soupe d'huile d'olive - Quand ça forme une boule de pâte le mettre au frigo le temps de la préparation de la farce - Hacher 2 escalopes de poulet - Cuire 300g d'épinard en branche...

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Fraisier de Michalak à la crème de pistache

Publié le par Cékikilafée

Fraisier de Michalak à la crème de pistache

Pour 8/10 personnes *** Le biscuit *** - Dans le bol du robot, monter 4 blancs en neige en ajoutant petit à petit 85g de sucre en poudre - Quand les blanc sont bien montés, ajouter délicatement à l’aide d’une maryse, les 4 jaunes d’œuf, 40g de farine...

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Croque cake poulet pesto

Publié le par Cékikilafée

Croque cake poulet pesto

- Avec du pain de mie maison c'est carrément trop bon ( recette ici :http://www.cekikilafee.com/2015/05/pain-de-mie.html ) - Couper en fines tranches 2 blancs de poulet - Cuire le poulet dans une noix de beurre - Dans le bol du robot, mélanger 4 œufs,...

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Pain de mie

Publié le par Cékikilafée

Pain de mie

- Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre 250g de farine complète et 250g de farine blanche( ou 500g de farine blanche), 1,5 càc de sel, 1 càs de sucre et 20g de levure fraîche (pas au contact du sel) - Ajouter 270g d'eau et pétrir 10 min - Rajouter...

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Pesto aux fanes de radis

Publié le par Cékikilafée

Pesto aux fanes de radis

- Dans le blender, mettre les fanes (les feuilles) de 2 bottes de radis, 3 càs de poudre d'amande, 3 càs de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, une poignée de graines de tournesol, sel, poivre et 5/6 cuillères d'huile d'olive - Mixer le tout et ajouter de...

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Tarte anglaise à la rhubarbe

Publié le par Cékikilafée

Tarte anglaise à la rhubarbe

*** Préparation rhubarbe : à faire la veille *** - Nettoyer 700g de rhubarbe fraîche sous l’eau - Couper des tronçons de 3 cm et les déposer dans un saladier - Ajouter 100g de sucre en poudre et mélanger - Couvrir le saladier et le laisser une nuit au...

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