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Gratin de pommes de terre et potiron

Publié le par Cékikilafée

Gratin de pommes de terre et potiron

- Eplucher 4 pommes de terre - Eplucher et retirer les graines de 4 belles tranches de potiron - Couper en tranche avec une mandoline ou au couteau les pommes de terre et le potiron - Disposer dans un plat à gratin comme un gratin dauphinois en alternant...

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Gratin de butternut au bacon

Publié le par Cékikilafée

Gratin de butternut au bacon

- Préchauffer le four à 170° - Peler le potiron (j’ai pris du butternut comme variété) et l’émincer en tranches fines - Couper 250g de mozzarella en fines tranches - Couper en deux 15 tranches de bacon - Dans un plat à gratin, répartir en couches les...

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Graines de courges à la cannelle

Publié le par Cékikilafée

Graines de courges à la cannelle

- Récupérer les graines d'un potiron, les nettoyer et bien les faire sécher J'ai récupéré un demi bol - Préchauffer le four à 150° - Une fois bien sèches, mettre dans un saladier avec 1 càs de sucre, 1 càs de beurre fondu et 1/2 càc de cannelle - Bien...

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Colombo de crevettes

Publié le par Cékikilafée

Colombo de crevettes

- Éplucher 2 carottes, laver un poivron rouge et une courgette - Couper en julienne carotte, poivron et courgette - Laver 3 tomates et les couper en petits dés - Éplucher 1 oignon et l'émincer ainsi qu'un petit piment - Faire revenir dans le wok l’oignon...

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Entremet chocolat blanc myrtille

Publié le par Cékikilafée

Entremet chocolat blanc myrtille

Pour ces quantités j'ai fait 6 dômes (le fond était un peu trop épais, difficile à couper, j'en mettrais moins la prochaine fois) *** Le croustillant chocolat blanc *** - Faire fondre 130g de chocolat blanc - Émietter dans un saladier 65g de gavottes,...

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Muffin chocolat blanc / framboises

Publié le par Cékikilafée

Muffin chocolat blanc / framboises

Pour 6 muffins (se préparent en quelques minutes et cuisson rapide) - Faire chauffer dans une casserole 115g de crème allégée à 4%, A la première ébullition retirer du feu et verser sur 115g de chocolat blanc - Bien mélanger pour que le chocolat fonde...

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Mousse légère au chocolat

Publié le par Cékikilafée

Mousse légère au chocolat

- Faire fondre 120g de chocolat noir dans 15ml de café - Ajouter 4 càs de crème liquide 4% et bien mélanger - Battre 4 blancs d'œufs en neige ferme avec 2 càs de sucre glace - Incorporer délicatement au chocolat refroidi - Répartir dans 5 verrines et...

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Oeuf cocotte au poireaux et roquefort

Publié le par Cékikilafée

Oeuf cocotte au poireaux et roquefort

- Laver les poireaux et débiter-les en rondelles - Faire cuire 15 min à la cocotte minute - Préchauffer le four à 240°C - Egoutter les poireaux et les répartir au fond de 4 ramequins allant au four. - Repartir une crème de roquefort sur les poireaux -...

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Tiramisu potiron

Publié le par Cékikilafée

Tiramisu potiron

- Eplucher, enlever les graines et faire cuire 10 min dans de l'eau 300g de potiron - Egoutter, ajouter une càc de cannelle, réduire en purée et laisser bien refroidir - Battre 3 blancs d’œufs en neige - Mélanger 250g de mascarpone, 25 ml de sucre, les...

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Spaghettis à l’encre de seiche

Publié le par Cékikilafée

Spaghettis à l’encre de seiche

- Dans le bol du robot, pétrir 200g de farine, 2 œufs, 1 sachet d’encre de seiche et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une boule de pâte - Placer cette boule 1 ou 2 heures au frigo - Laminer la pâte en plaque de l’épaisseur 1 à 5 - Puis utiliser...

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