750 grammes
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Tarte mascarpone/haricots verts

Publié le par Cékikilafée

Tarte mascarpone/haricots verts

- Equeuter les haricots verts (environ 500 g) et les cuire 15 min dans de l’eau bouillante - Egoutter les haricots verts et les mettre dans de l’eau froide pour stopper la cuissson, les égoutter à nouveau - Préparer une pâte feuilletée maison (http://www.cekikilafee.com/2015/04/pate-feuilletee-rapide-mais-excellente.html)...

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Pain multigrains au levain

Publié le par Cékikilafée

Pain multigrains au levain

Pour faire le levain c'est par ici : http://www.cekikilafee.com/2015/05/levain-maison.html - Préchauffer le four à 250° mettre 45g de graines multigrains(pavot, sésame...) sur une Silpat et laisser dorer 5 min - Eteindre le four car avec les temps de...

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Ravioles tomates séchées/mascarpone

Publié le par Cékikilafée

Ravioles tomates séchées/mascarpone

Pour 4 personnes *** La pâte à pâtes *** - Pétrir 300g de farine T65 avec 3 œufs et un filet d’huile d'olive (selon la consistance de la pâte) - Ajouter 2 càc de curry - Quand ça forme une boule de pâte la mettre au frigo dans du film plastique le temps...

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Pains au lait

Publié le par Cékikilafée

Pains au lait

Pour 10 pains au lait - Mélanger 20cl de lait tièdi avec 2 œufs battus et 20g de levure fraiche. - Laisser reposer 5 minutes - Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre 500g de farine, 1 càc de sel et 55g de sucre. - Mélanger puis ajouter les liquides...

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Crumble mirabelle/framboises

Publié le par Cékikilafée

Crumble mirabelle/framboises

Pour 8 crumbles - Préchauffer le four à 180° - Disposer dans des petits plats des prunes et des framboises plus ou moins selon vos envies - Dans le bol du robot mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne sableux 300g de farine, 160g de sucre roux , 160g...

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Crème au chocolat de Felder

Publié le par Cékikilafée

Crème au chocolat de Felder

- Porter à ébullition 25 cl de lait entier et 250g de crème liquide - Mélanger 4 jaunes d’œuf avec 80g de sucre sans faire blanchir le mélange - Ajouter le mélange jaune/sucre au mélange lait/crème en fouettant - Faire chauffer à feu doux et mélanger...

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Stars chocolatées

Publié le par Cékikilafée

Stars chocolatées

- Dans le bol du robot, fouetter 120g de beurre mou avec 110g de sucre - Ajouter 1 oeuf + 2 jaunes d’œuf et incorporer petit à petit 250g de farine - Diviser la pâte obtenue en 2 pâtons - Colorer 1 paton avec du cacao en poudre - Le 2ème paton reste naturel...

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Pâtes fraîches maison

Publié le par Cékikilafée

Pâtes fraîches maison

- Mettre 1 œuf pour 100g de farine et un filet d'huile - Pétrir et laisser reposer au frigo une heure en boule dans du cellophane - Laminer de 1 à 5 puis dans l'appareil à tagliatelles - Cuire 5 min dans de l'eau bouillante et savourer Accompagné de champignons...

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Rémoulade de courgette

Publié le par Cékikilafée

Rémoulade de courgette

- Râper une courgette moyenne - Mettre la courgette râpée dans une passoire avec du sel pour que ça dégorge - Plonger 2 tomates dans de l'eau bouillante 2/3 minutes afin de pouvoir l'éplucher facilement - Éplucher les tomates, enlever les graines et les...

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Confiture de tomates vertes

Publié le par Cékikilafée

Confiture de tomates vertes

- Laver 1kg de tomates vertes, couper les en morceaux et les mettre dans une cocotte ou bassine à confiture - Laver 2 citrons et râper leur zeste - Presser leur jus - Fendre une gousse de vanille en deux - Ajouter aux tomates les zestes, jus et gousse...

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