Pain complet raisin au levain
- Dans le bol du robot, mettre 500g de farine T65, 360g d’eau, 100g de levain, 3g de levure fraîche et 10g de sel - Pétrir 4 minutes à vitesse 1 puis 6 min à vitesse 2 - Former une boule et recouvrer-la d’un linge humide - Laisser pousser une heure -...