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Chinois curry, noix de saint-Jacques et crème de poireaux

Publié le par Cékikilafée

Chinois curry, noix de saint-Jacques et crème de poireaux

La crème de poireaux : - Faire cuire à la vapeur 350g de poireaux - Une fois cuit, les mixer avec 90g de carré frais. Si le mélange est trop épais(ça doit pouvoir se tartiner facilement) ajouter un peu d'eau de cuisson des poireaux - Réserver au frais...

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Macarons pistache et chocolat au lait/passion

Publié le par Cékikilafée

Macarons pistache et chocolat au lait/passion

Les coques de macarons *** http://www.cekikilafee.com/2015/04/macarons-chocolat-noir-tonka.html Ganache pistache *** - Faites bouillir 100g de crème liquide entière avec 40g de pâte de pistache maison (). - Mélangez pour bien homogénéiser. - Versez en...

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Le Croque-cake

Publié le par Cékikilafée

Le Croque-cake

- Déposer le moule tablette (ou un autre moule genre moule à cake) sur une plaque perforée - Dans un bol, mélanger 200g de crème liquide, 4 oeuf, du sel, du poivre et de la muscade - Déposer une couche de pain de mie au fond du moule, puis recouvrir de...

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Vol au vent Noix de Saint-Jacques et Girolles

Publié le par Cékikilafée

Vol au vent Noix de Saint-Jacques et Girolles

- Préparer une pâte feuilletée http://www.cekikilafee.com/2015/04/pate-feuilletee-rapide.html - A l'emporte pièce découper des ronds de pâtes de 1 cm d'épaisseur pour le fond des vols au vent - Découper ensuite des petits ronds dans des gros ronds pour...

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Muffins framboise coeur chocolat blanc

Publié le par Cékikilafée

Muffins framboise coeur chocolat blanc

- Hacher 50g de noisettes - Mélanger vigoureusement la moitié des noisettes avec 150g de farine, 5ml de levure chimique, 75g de sucre, 75g de beurre fondu, 1 oeuf et 50ml de lait. - Le mélange doit être bien homogène - Incorporez délicatement 125g de...

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Galettes de riz

Publié le par Cékikilafée

Galettes de riz

- Mélanger dans un bol 200g de riz cuit, 2 œufs, 20g de fromage râpé, 50g de carré frais, du sel du poivre - Faire chauffer un filer d'huile dans une poêle - Déposer des cuillères à soupe de riz et faire dorer de chaque côté Merci FOOD KUISINE pour cette...

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Mes soleils à la pêche

Publié le par Cékikilafée

Mes soleils à la pêche

- Préparer une pâte feuilletée (diviser les quantités par deux ou vous congèlerez la moitié) http://www.cekikilafee.com/2015/04/pate-feuilletee-rapide.html - Couper à l'emporte-pièce des cercles de pâte, perforez de petits trous et poser sur une toile...

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Eclairs saumon - wasabi

Publié le par Cékikilafée

Eclairs saumon - wasabi

*** La pâte à choux *** - Dans une casserole, porter à ébullition 16cl d’eau, 3g de sucre, 70g de beurre coupé en petits morceaux et 3g de fleur de sel - Ajouter ensuite 15g de poudre de lait (régilait par exemple) et faire bouillir de nouveau - Ajouter...

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