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Eclairs saumon - wasabi

Publié le par Cékikilafée

Eclairs saumon - wasabi

*** La pâte à choux *** - Dans une casserole, porter à ébullition 16cl d’eau, 3g de sucre, 70g de beurre coupé en petits morceaux et 3g de fleur de sel - Ajouter ensuite 15g de poudre de lait (régilait par exemple) et faire bouillir de nouveau - Ajouter...

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Eclairs pistache - figue

Publié le par Cékikilafée

Eclairs pistache - figue

*** La pâte à choux *** Recette ici : http://www.cekikilafee.com/2015/05/eclairs-saumon-wasabi.html *** La crème à la pistache *** - Porter 31cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille fendu et laisser infuser 10 minutes. - Fouetter 1 œuf et 1...

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