750 grammes
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Sablés choco cannelle

Publié le par Cékikilafée

Sablés choco cannelle

- Mélanger 250g de farine, 125g de sucre de canne, 125g de beurre mou, 1pincée de sel, 1 oeuf et 1 càs de chocolat en poudre non sucré et une càc de cannelle - Mettre la pâte 1/2h au frais - L'étaler au rouleau sur un plan fariné, environ 5mm d'épaisseur...

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Sablés orange

Publié le par Cékikilafée

Sablés orange

- Mélanger 250g de farine, 125g de sucre de canne, 125g de beurre mou, 1pincée de sel, 1 oeuf, le zeste d'une demi orange, le jus d'une orange - Mettre la pâte 1/2h au frais - L'étaler au rouleau sur un plan fariné, environ 5mm d'épaisseur - Découper...

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Petits biscuits à l'anis

Publié le par Cékikilafée

Petits biscuits à l'anis

- Casser 2 oeufs dans le bol du robot, ajouter 125g de sucre semoule, et battre pendant 8/10 min environ, ça doit mousser et gonfler - Trier 10g d'anis vert (ducros ou autre) car il y a des petites branches qu'il faut enlever - Tamiser 125g de farine...

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Farçon savoyard

Publié le par Cékikilafée

Farçon savoyard

- Faire gonfler 50g de raisin sec dans de l'eau bouillante avec un sachet de thé nature - Eplucher, nettoyer et râper 400g de pomme de terre - Tapisser la terrine de tranches de bacon - Mélanger les pommes de terre avec un oeuf, une càs de farine, 6 càs...

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Foie gras maison et son chutney pomme-raisin

Publié le par Cékikilafée

Foie gras maison et son chutney pomme-raisin

- Laisser le foie gras à température ambiante pendant 1h - Ouvrir les lobes avec un petit couteau(j'ai pris un foie de 500g cru déveiné) - Assaisonner les 2 faces avec 6g de sel fin, 2g de poivre 5 baies, 2g de sucre et 3cl de cognac. Bien retourner le...

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Gaufres Sirtaki

Publié le par Cékikilafée

Gaufres Sirtaki

Recette pour 8 gaufres - Préchauffer le four à 220° - Dans le bol du robot, mélanger 3 jaunes d'œuf, 125ml de lait, 125g de farine, 75ml de bière, 5 ml de levure chimique, du sel, du poivre - Ajouter 30 ml d'huile, 100g de fêta allégée coupée en petits...

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Mayonnaise au kitchenaid

Publié le par Cékikilafée

Mayonnaise au kitchenaid

C'est rapide, ultra simple et inratable !!!! - Dans le bol du robot mettre un jaune d'œuf et une càc de moutarde de Dijon - Quand c'est bien mélangé, ajouter un filet d'huile tout en continuant à remuer - Attendre que ça prenne correctement et en ajouter...

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Dôme de Noël

Publié le par Cékikilafée

Dôme de Noël

*** Mousse au nutella *** - Au bain marie, faire fondre 150g de nutella. - Monter 200g de crème liquide 30% en chantilly - Mettre un jaune d'œuf et 2 feuilles de gélatine (préalablement ramollies dans de l'eau froide) dans le bol du robot - Porter 1 càs...

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Kosmik exotic

Publié le par Cékikilafée

Kosmik exotic

J'ai voulu composer un kosmik fruité et léger pour le réveillon du 31/12... Merci Mr Michalak pour l'inspiration et ma belle rencontre de l'année 2014 *** Croustillant sablé *** - Fouetter ensemble 50g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et le jaune d’œuf...

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Terrine de poulet à la pistache

Publié le par Cékikilafée

Terrine de poulet à la pistache

- Mixer grossièrement une poignée de pistache non salée, une échalote, et hacher 300g de poulet. - Préchauffer le four à 180°C - Battre 2 œufs avec 10cl de crème légère à 4% - Ajouter la viande, les pistaches, l’échalote - Saler et poivrer assez généreusement...

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