750 grammes
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Brioche Butchy

Publié le par Cékikilafée

Brioche Butchy

- Délayer 20g de levure fraîche dans 120ml de lait tiède, laisser reposer 5mn - Ajouter 500g de farine, 2 œufs, 70g de sucre, 1 grosse pincée de sel et 20cl de crème épaisse entière - Pétrir 5mn, la pâte est collante, c'est normal - Laisser reposer 1h30...

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Traou mad

Publié le par Cékikilafée

Traou mad

- Commencer par mélanger 250g de beurre demi-sel et 170g de sucre - Mélanger 40g de jaunes d'œuf (2/3 selon la taille de l'œuf) avec 30g de lait entier - Dans le bol du robot, mettre le mélange beurre/sucre avec œuf/lait et bien mélangeront obtenir une...

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Glace menthe fraîche - chocolat

Publié le par Cékikilafée

Glace menthe fraîche - chocolat

- Dans une casserole, mélanger 35cl de lait et 25cl de crème liquide - Faire chauffer à la limite de l’ébullition. - Ajouter 2 grosses poignées de feuilles de menthe fraiche grossièrement hachées aux ciseaux. - Laisser infuser au moins 30 minutes. - Quand...

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Financiers à la framboise

Publié le par Cékikilafée

Financiers à la framboise

-Dans une casserole, faire fondre 150g de beurre et laisser colorer de façon à ce que ça sente la noisette - Retirer du feu et passer au tamis pour éliminer les impuretés - Préchauffer le four à 180° - Dans le bol du robot, mélanger 70g de poudre d'amande,...

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Roulé de pommes de terre

Publié le par Cékikilafée

Roulé de pommes de terre

- Éplucher 3/4 pommes de terre(350g de pommes de terre), les passer sous l'eau pour les nettoyer - Éplucher 2 oignons - Râper les oignons avec les pommes de terre - Mettre dans un saladier avec 75g de gruyère râpé et 3 œufs, du sel du poivre - Bien mélanger...

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Purée au kitchenaid

Publié le par Cékikilafée

Purée au kitchenaid

Rien de sorcier, juste pour vous montrer que ça fonctionne très bien. Je ne fais plus que celle ci car avec les petits morceaux de pommes de terre, on adore ! - Éplucher et couper en morceaux les pommes de terres - Les faire bien cuire (pour moi 20 min...

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Roulé léopard

Publié le par Cékikilafée

Roulé léopard

La recette est longue mais n'ayez pas peur c'est pas compliqué ! - Préchauffer le four à 180°C - Fouetter 4 jaunes d’œufs avec 125g de sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe - Ajouter 125g de farine et mélanger...

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Ganache montée au Nutella

Publié le par Cékikilafée

Ganache montée au Nutella

C'est tout facile à faire et c'est méga bon alors pourquoi se priver ;) ah si pour le bikini LOL Ingrédients pour la ganache nutella : - 150g de chocolat noir Caraïbes Valrhona - 150g de nutella - 300g de crème liquide à 30% Préparation : - Faire chauffer...

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Quand le chocolat rencontre la framboise

Publié le par Cékikilafée

Quand le chocolat rencontre la framboise

Pour le croustillant praliné - faire fondre 50g de chocolat lait avec 40g de chocolat blanc - quand c'est fondu ajouter 80g de praliné maison ( http://cekikilafee.over-blog.com/2015/04/praline-maison.html) - broyer avec ces mains 60g de gavottes et y...

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Chipos roquefort et chipos aux herbes

Publié le par Cékikilafée

Chipos roquefort et chipos aux herbes

Il vous suffit juste de : - 1 kg d'échine de porc - 30g d'épices cebonat saucisses natures (http://www.boyaux-saucisses-epices-conserves.com/Melange-complet-EPICES-pour-SAUCISSE-NATURE-TRADITIONNELLE) * passer au hachoir l'échine de porc * ajouter les...

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