750 grammes
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61 articles avec boulange

Préfou

Publié le par Cékikilafée

Préfou

*** Préparation à l'ail *** - Peler et dégermer 3 gousses d’ail. - - Hacher-les finement. - Mélanger avec 100g de beurre ramolli - Poivrer, réserver au frais. *** Le pain *** - Mélanger 300g de farine, 1 sachet de levure boulanger, 22cl d'eau tiède et...

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Viennoiserie selon Christophe Felder

Publié le par Cékikilafée

Viennoiserie selon Christophe Felder

La recette est la suivante : ICI Je l'ai prise dans le livre : Patisserie, l'utime référence de Christophe Felder, très bien illustrée en pas à pas, un livre indispensable !!! Des superbes croissants, pains aux raisins et pains au chocolat, un délice...

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Pizza roulée façon belle-maman (de Françoise)

Publié le par Cékikilafée

Pizza roulée façon belle-maman (de Françoise)

- Cuire 2 pommes de terre moyennes avec la peau à l’eau - Eplucher, couper en morceaux grossiers et réduire en purée. - Ajouter 600g farine, 20g de levure fraiche émiettée d'un côté, 1,5 càc de sel de l'autre. - Avec le crochet à pétrir, commencer à tourner...

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Pain Tournesol

Publié le par Cékikilafée

Pain Tournesol

- Dans le bol du robot, délayer 5g de levure boulangère fraîche dans 250ml de lait tiède et 125ml d'eau tiède, laisser reposer 10mn - Ajouter 100ml d'huile d'olive, 700g de farine et 2CàC de sel - Pétrir jusqu'à obtention d'une boule et laisser reposer...

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Pain de campagne

Publié le par Cékikilafée

Pain de campagne

- Mélanger 9g de levure sèche instantanée dans 250 ml d'eau tiède (pas chaude) - Dans le bol d'un robot muni d'un crochet à pétrir mélanger une pincée de sel, 300g de farine spécial pain de campagne - Ajouter l'eau avec la levure au mélange de farine...

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Pizza maison - Pâte à la pomme de terre

Publié le par Cékikilafée

Pizza maison - Pâte à la pomme de terre

- Cuire 2 pommes de terre moyennes avec la peau à l’eau - Eplucher, couper en morceaux grossiers et réduire en purée. - Ajouter 600g farine, 20g de levure fraiche émiettée d'un côté, 1,5 càc de sel de l'autre. - Avec le crochet à pétrir, commencer à tourner...

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Pain de mie

Publié le par Cékikilafée

Pain de mie

- Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre 250g de farine complète et 250g de farine blanche( ou 500g de farine blanche), 1,5 càc de sel, 1 càs de sucre et 20g de levure fraîche (pas au contact du sel) - Ajouter 270g d'eau et pétrir 10 min - Rajouter...

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Pâte à pizza

Publié le par Cékikilafée

Pâte à pizza

- Dans le bol du robot, délayer 10g de levure de boulanger fraîche dans 15cl d'eau tiède, attendre 5mn - Ajouter 250g de farine, 1 pincée de sucre, 1CàC de sel et 1CàS d'huile d'olive - Mélanger avec le crochet et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une...

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Pizza du dimanche soir

Publié le par Cékikilafée

Pizza du dimanche soir

On a voulu tester la cuisson au weber, c'est validéeeeee !!! Bien repartir le charbon pour ne pas cuire plus un côté que l'autre Recette de la pâte ici http://www.cekikilafee.com/2015/05/pate-a-pizza.html

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Hamburger

Publié le par Cékikilafée

Hamburger

Pour 6 burgers - Dans le bol du robot, dissoudre 20g de levure fraiche (ou un sachet de levure déshydratée) dans 140 ml d'eau tiède - Ajouter 40g beurre fondu tempéré et 25g de sucre et laisser reposer pendant 5 minutes - Ajouter la moitié d'un oeuf battu,...

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