750 grammes
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desserts

Tiramisu fraises-spéculoos

Publié le par Cékikilafée

Tiramisu fraises-spéculoos

Recette pour 3 personnes - Laver et équeuter 250g de fraises. Réserver 2/3 fraises pour la déco - Détailler le reste en petits morceaux, y ajouter quelques feuilles de menthe hachées et réserver -Émietter grossièrement 6 spéculoos dans un bol et réserver...

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Fraises au basilic et sa boule de glace au yaourt

Publié le par Cékikilafée

 Fraises au basilic et sa boule de glace au yaourt

- Laver et équeuter des fraises - Couper les fraises en petits morceaux dans un saladier et y ajouter des feuilles de basilic coupées finement - Saupoudrer d'un peu de sucre et ajouter un 2 càs d'eau - Mélanger bien et laisser mariner une petite heure...

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L'irrésistible rhubarbe / pralines roses

Publié le par Cékikilafée

 L'irrésistible rhubarbe / pralines roses

- Laver 300g de rhubarbe, l'éplucher légèrement si nécessaire et la détailler en tronçons réguliers de 3 cm. - Préchauffer le four à 180° - Faire fondre 150g de beurre et 170g de chocolat blanc - Dans la cuve d'un robot, blanchir 3 œufs entier et 100g...

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Nougat cranberries

Publié le par Cékikilafée

Nougat cranberries

- Découper 2 carrés de papier azyme de la taille d'un cadre en inox 20x20. - Poser un des carré sur une silpat. - Ajuster dessus le cadre inox préalablement légèrement huilé au pinceau sur la feuille azyme - Réservez l’autre carré de feuille azyme - Torréfier...

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Fraisier de Michalak à la crème de pistache

Publié le par Cékikilafée

Fraisier de Michalak à la crème de pistache

Pour 8/10 personnes *** Le biscuit *** - Dans le bol du robot, monter 4 blancs en neige en ajoutant petit à petit 85g de sucre en poudre - Quand les blanc sont bien montés, ajouter délicatement à l’aide d’une maryse, les 4 jaunes d’œuf, 40g de farine...

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Tarte anglaise à la rhubarbe

Publié le par Cékikilafée

Tarte anglaise à la rhubarbe

*** Préparation rhubarbe : à faire la veille *** - Nettoyer 700g de rhubarbe fraîche sous l’eau - Couper des tronçons de 3 cm et les déposer dans un saladier - Ajouter 100g de sucre en poudre et mélanger - Couvrir le saladier et le laisser une nuit au...

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Plaisirs de fraises

Publié le par Cékikilafée

Plaisirs de fraises

- Nettoyer et couper en morceaux 250g de fraises - Faire mariner les fraises avec 3/4 feuilles de menthe coupées en petits morceaux et 3 cuillères à soupe de sucre - Réserver au frigo - Fouetter une danette à la pistache avec 125g de mascarpone - Pour...

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Traou mad, croustillant praliné et ses pommes caramélisées

Publié le par Cékikilafée

Traou mad, croustillant praliné et ses pommes caramélisées

*** Traou mad *** Recette : ~~http://www.cekikilafee.com/2015/04/traou-mad.html *** Croustillant praliné *** - Faire fondre 50g de chocolat lait avec 40g de chocolat blanc - Quand c'est fondu ajouter 80g de praliné maison ( voir recette ici : http://www.cekikilafee.com/2015/04/praline-maison.html)...

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Caramellement chocolat

Publié le par Cékikilafée

Caramellement chocolat

- Remplir des petites empreintes (bac à glaçons si vous n'avez pas) de caramel beurre salé. Le mien vient de la Fraiseraie de Pornic, sinon on peut aussi en faire - Mettre le caramel au congélateur - Pour durcir, il faut au moins que le caramel y reste...

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Tourteau fromagé

Publié le par Cékikilafée

Tourteau fromagé

Recette pour 3 tourteaux si vous avez le moule spécial tourteau 16 cm(voir photo) - Dans le bol du robot mélanger 180g de farine, 100g de beurre en morceaux, 1 pincée de sel et 30ml d'eau pour obtenir une pâte brisée - Mettre la pâte en boule et au frigo...

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