desserts

*** Traou mad *** Recette : ~~http://www.cekikilafee.com/2015/04/traou-mad.html *** Croustillant praliné *** - Faire fondre 50g de chocolat lait avec 40g de chocolat blanc - Quand c'est fondu ajouter 80g de praliné maison ( voir recette ici : http://www.cekikilafee.com/2015/04/praline-maison.html)...

- Remplir des petites empreintes (bac à glaçons si vous n'avez pas) de caramel beurre salé. Le mien vient de la Fraiseraie de Pornic, sinon on peut aussi en faire - Mettre le caramel au congélateur - Pour durcir, il faut au moins que le caramel y reste...

Recette pour 3 tourteaux si vous avez le moule spécial tourteau 16 cm(voir photo) - Dans le bol du robot mélanger 180g de farine, 100g de beurre en morceaux, 1 pincée de sel et 30ml d'eau pour obtenir une pâte brisée - Mettre la pâte en boule et au frigo...

- Préchauffer le four à 150°C - Dénoyauter 200g de cerises et les mettre dans le moule tablette ou un autre moule si vous n'avez pas - Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs - Monter les blancs en neige ferme - Faire fondre 180g de chocolat blanc à...

Pour 2 personnes - Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide, laisser 10min - Dans une casserole, faire chauffer 20cl de crème liquide, 20cl de lait, 10g de sucre blanc et 10g de sucre aromatisé à la violette (si vous n'avez pas mettre...

- Préchauffer le four à 150°C - Éplucher une poire et la couper en petits morceaux - Déposer les poires au fond du moule tablette, ou un autre si vous n'avez pas - Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs - Monter les blancs en neige ferme - Faire fondre...

*** Pour la pâte *** - Tamiser 250g de farine, 1/2 sachet de levure, 10g de cacao en poudre, et une pincée de cannelle - Ajouter à ce mélange 125g de sucre semoule, 125g de beurre, 65g de poudre d'amande et une pincée de sel... - Mélanger pour obtenir...

Pour 8 crumbles - Préchauffer le four à 180° - Disposer dans des petits plats des prunes et des framboises plus ou moins selon vos envies - Dans le bol du robot mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne sableux 300g de farine, 160g de sucre roux , 160g...

- Porter à ébullition 25 cl de lait entier et 250g de crème liquide - Mélanger 4 jaunes d’œuf avec 80g de sucre sans faire blanchir le mélange - Ajouter le mélange jaune/sucre au mélange lait/crème en fouettant - Faire chauffer à feu doux et mélanger...

- Préchauffer le four à 210°C - Fouetter 3 oeufs avec 60g de farine, ajouter 20cl de lait et 20cl de crème, puis 140g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé - Ajouter 600g de rhubarbe et verser le tout dans un moule à manqué ou à tarte beurré - Saupoudrer...