750 grammes
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pates

Ravioles poulet/épinard/ricotta

Publié le par Cékikilafée

Ravioles poulet/épinard/ricotta

Pour 4 personnes - Pétrir 200g de farine avec 2 œufs et une cuillère à soupe d'huile d'olive - Quand ça forme une boule de pâte le mettre au frigo le temps de la préparation de la farce - Hacher 2 escalopes de poulet - Cuire 300g d'épinard en branche...

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Tagliatelles indiennes et tomates

Publié le par Cékikilafée

Tagliatelles indiennes et tomates

*** Pour les indiennes - Pétrir 200g de farine, 2 œufs, 1 càc d'épices indienne (curcuma, curry) un peu d'huile d'olive - Quand ça forme une boule, placer au frigo avant de laminer *** Pour les tomates - Pétrir 200g de farine, 2 œufs, 2 càc de concentré...

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Pâtes betterave et mélange indien

Publié le par Cékikilafée

Pâtes betterave et mélange indien

*** Pour les indiennes - Pétrir 200g de farine, 2 œufs, 1 càc d'épices indienne (curcuma, curry) un peu d'huile d'olive - Quand ça forme une boule, placer au frigo avant de laminer *** Pour les betteraves - Pétrir 200g de farine, 2 œufs, le jus de betterave...

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Spaghettis à l’encre de sèche

Publié le par Cékikilafée

Spaghettis à l’encre de sèche

- Dans le bol du robot, pétrir 200g de farine, 2 œufs, 1 sachet d’encre de sèche et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une boule de pâte - Placer cette boule 1 ou 2 heures au frigo - Laminer la pâte en plaque de l’épaisseur 1 à 5 - Puis utiliser...

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Ravioles tomates séchées/mascarpone

Publié le par Cékikilafée

Ravioles tomates séchées/mascarpone

Pour 4 personnes *** La pâte à pâtes *** - Pétrir 300g de farine T65 avec 3 œufs et un filet d’huile d'olive (selon la consistance de la pâte) - Ajouter 2 càc de curry - Quand ça forme une boule de pâte la mettre au frigo dans du film plastique le temps...

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Pâtes fraîches maison

Publié le par Cékikilafée

Pâtes fraîches maison

- Mettre 1 œuf pour 100g de farine et un filet d'huile - Pétrir et laisser reposer au frigo une heure en boule dans du cellophane - Laminer de 1 à 5 puis dans l'appareil à tagliatelles - Cuire 5 min dans de l'eau bouillante et savourer Accompagné de champignons...

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Lasagnes hawaïennes

Publié le par Cékikilafée

Lasagnes hawaïennes

- Faire une béchamel sans beurre (recette: http://www.cekikilafee.com/2015/05/bechamel-sans-beurre.html ) en y ajoutant du curry (plus ou moins selon les envies) - Mettre dans un saladier recouvert d’un film fraîcheur jusqu’à utilisation - Couper en morceaux...

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Lasagnes confit de canard et pomme

Publié le par Cékikilafée

Lasagnes confit de canard et pomme

Pour un grand plat 6/8 personnes - Faire une béchamel (Recette : http://www.cekikilafee.com/2015/05/bechamel-sans-beurre.html ) - Dans une poêle avec un filet d'huile faire revenir pendant 10min 500g de champignons (j'ai pris un sachet de champignons...

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Colombo de crevettes

Publié le par Cékikilafée

Colombo de crevettes

- Éplucher 2 carottes, laver un poivron rouge et une courgette - Couper en julienne carotte, poivron et courgette - Laver 3 tomates et les couper en petits dés - Éplucher 1 oignon et l'émincer ainsi qu'un petit piment - Faire revenir dans le wok l’oignon...

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Spaghettis à l’encre de seiche

Publié le par Cékikilafée

Spaghettis à l’encre de seiche

- Dans le bol du robot, pétrir 200g de farine, 2 œufs, 1 sachet d’encre de seiche et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une boule de pâte - Placer cette boule 1 ou 2 heures au frigo - Laminer la pâte en plaque de l’épaisseur 1 à 5 - Puis utiliser...

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