Crème de citron au micro-onde (lemon curd)
INGREDIENTS
- 100ml de jus de citron vert
- 1 càs de maïzena
- le zeste d’un citron vert
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 75g de beurre couper en petits dès
PREPARATION
- Dans un récipient allant au micro onde mélanger le jus de citron, la maïzena, le zeste, le sucre et les oeufs
- Mettre au four micro onde 1 min puissance maxi
- Mélanger un coup au fouet remettre encore 1 min puissance maxi
- La consistance doit être celle d'une crème pâtissière sinon remettre encore 30 secondes puissance max
- A la sortie du micro-onde, ajouter le beurre et fouetter bien jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu
- Mettre un coup de mixeur plongeant pour lisser votre crème
- Mettre dans une poche à douille avec la douille de votre choix
C'est top rapide et vraiment super bon ! Essayez c'est l'adopter !
Idéal pour garnir des macarons au citron, vos bûches, vos entremets ou même dans un yaourt ;-)