Hamburger
Pour 6 burgers
- Dans le bol du robot, dissoudre 20g de levure fraiche (ou un sachet de levure déshydratée) dans 140 ml d'eau tiède
- Ajouter 40g beurre fondu tempéré et 25g de sucre et laisser reposer pendant 5 minutes
- Ajouter la moitié d'un oeuf battu, 1 cuillère à café de sel et 250g de farine pour former une pâte molle
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 3-5 minutes. Ne pas laisser lever
- Diviser la pâte en 6 morceaux et façonner en boule
- Déposer les sur une silpat ou sur du papier sulfu en laissant un peu d'espacement entre elles car ça va gonfler - Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes
- Dorer avec le demi oeuf battu restant mélangé à l'eau puis mettre quelques graines de sésames - Cuire au four à 220 C pendant 8-12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Il suffit de les remplir à votre convenance et déguster.
Et pi c'est tout ! 36 pp ww en tout bon à savoir si vous faites des minis burgers soit 6 pp par burger pour un classique garniture non comprise
Idéal en mini aussi pour l'apéro
Mon premier test