Le choco-citron
Des amis qui adorent le chocolat, un chéri qui aime le citron bah banco !!!
Lemon curd (recette de La faim des Bananes)
- Râper le zeste d'1 citron.
- Presser le jus de deux citrons.
- Fouetter 4 jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Verser dans une casserole avec le jus et le zeste des citrons.
- Porter à ébullition,
- Baisser la température et cuire encore 5 minutes tout en fouettant
- Hors du feu, ajouter 120g de beurre coupé en dés.
- Verser dans un récipient et couvrir d'un film alimentaire.
- Mettre au frais pour la nuit.
J'ai donc mis du citron(lemon curd) et ganache chocolat fève tonka dans le gros macaron, petit macaron chocolat et dans la verrine un macaron émietté avec un peu de chocolat et du lemon curd, le tout agrémenté d'une cuillère chocolat noir !! Très sympa et très gourmand
Pour les macarons et ganaches tonka c'est par là : http://www.cekikilafee.com/2015/04/macarons-chocolat-noir-tonka.html