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61 articles avec boulange

Brioche perdue de Cyril Lignac

Publié le par Cékikilafée

Brioche perdue de Cyril Lignac

INGREDIENTS 2 œufs entiers 4 belles tranches de brioche extra moelleuse 50g de sucre 165g de lait entier 15g de beurre 1/2 sel PREPARATION - Dans un cul de poule, mélanger vivement le sucre, les œufs et le lait - Tremper les tranches de brioche dans l’appareil...

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Brioche extra moelleuse

Publié le par Cékikilafée

Brioche extra moelleuse

INGREDIENTS 500g de farine 2 œufs + 1 œuf pour la dorure 220g de lait 28g de levure fraîche de boulanger 50g de sucre en poudre 6g de sel 80g de beurre mou demi-sel allégé (style Sain-Hubert) Grains de sucre pour le dessus si ça vous dit PREPARATION -...

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Gaufres liègeoises

Publié le par Cékikilafée

Gaufres liègeoises

INGREDIENTS ( pour une douzaine de gaufres ) - 135g de lait tiède - 200g de beurre demi-sel, coupé en morceaux - 375g de farine de blé - 35g de levure boulangère fraîche - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de sucre perlé PREPARATION - Mettre...

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Pain du sportif

Publié le par Cékikilafée

Pain du sportif

INGREDIENTS - 500g de farine complète - 20g de levure fraîche - 340ml d’eau tiède - 10g de sel - 150g de fruits secs (Raisin et cranberries) - 70g d’amandes - 30g graines de tournesol décortiquées - des graines de courges pour le dessus (facultatif) PREPARATION...

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Coulibiacs au saumon

Publié le par Cékikilafée

Coulibiacs au saumon

Ca peut paraitre un peu barbare comme no mais qu'est ce que c'est bon ne négligez pas la petite sauce au yaourt qui apporte beaucoup. INGREDIENTS pour 2 beaux coulibiacs Pour la pâte : - 6g de levure instant ou levure de boulanger déshydratée - 100ml...

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Pain express au son d'avoine (sans farine)

Publié le par Cékikilafée

Pain express au son d'avoine (sans farine)

Un pain pour le petit déjeuner sans farine plus digeste. J'ai tenté l'expérience et bien franchement je ne regrette pas. En plus si je vous dis que c'est super facile et rapide à faire, vous hésitez encore ??? INGREDIENTS - 300g de son d’avoine - 20cl...

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Brioche russe

Publié le par Cékikilafée

Brioche russe

La dose peut permettre de faire 2 brioches car elle était vraiment énorme. INGREDIENTS - 600g de farine - 250ml de lait tiède - 12g de levure de boulanger fraîche - 90g de sucre en poudre + 40g pour la garniture - 90g de beurre mou + 50g pour la garniture...

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Pain hérisson

Publié le par Cékikilafée

Pain hérisson

INGREDIENTS - 1 pain rond (pour moi pain cocotte maison ) - des tranches de fromage (comté, emmental…) - 60 g de beurre demi-sel fondu - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 belles gousses d’ail PREPARATION - Préchauffer le four à 180° - Couper la...

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Pain au sarrasin et sésame

Publié le par Cékikilafée

Pain au sarrasin et sésame

INGREDIENTS - 300g de farine T65 - 200g de farine de sarrasin - 100g de levain (si vous n'en avez pas mettre 20g de levure fraîche) - 1g de levure fraîche - 300ml d'eau à 20° - 2 càs de graines de sésame - 10g de sel PREPARATION - Dans le bol du robot,...

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Chinois citron chocolat

Publié le par Cékikilafée

Chinois citron chocolat

INGREDIENTS (Pour 2 chinois) - 20g de levure fraîche - 200ml de lait tiède - 500g de farine - 125g de sucre - une pincée de sel - 3 œufs + 1 jaune - 125g de beurre mou - des pépites de chocolat ou copeaux Pour la crème pâtissière citron - 25cl de lait...

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