Carottes crémeuses au thermomix
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J'avais des carottes qui me faisaient de l'œil dans le garage. J'ai donc recherché sur les réseaux une recette pour les accommoder et vu comme je me suis régalée, je voulais partager avec vous ma trouvaille.
INGREDIENTS
- 60g d’échalote
- 100g d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 45g de beurre
- 1 bouillon de cube
- 130g d'eau
- 5g de gros sel
- du poivre selon les goûts
- 800g de carottes coupées en rondelles fines
- 20g de farine
- 10g de coriandre
- 140g de crème épaisse 4%
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PREPARATION
- Dans le bol, mettre l’échalote et l'oignon coupés en 4, les gousses d'ail coupées en 2.
- Mixer 10 seconde vitesse 8
- Avec la spatule, racler les bords, ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes, 90°C vitesse 1
- Placer le fouet sur les lames
- Ajouter le bouillon de cube, l'eau, le gros sel et le poivre puis les carottes émincées à la mandoline
- Cuire 20 minutes - 110°C - vitesse 1 sans mettre le bouchon doseur
- Ajouter la farine, la coriandre et la crème
- Cuire 3 minutes - 100°C - vitesse 2 sans mettre le bouchon doseur
A dégustez bien chaud avec un poisson, une viande ou même comme ça, c’est super bon et très fondant.
Je ne suis pas spécialement fan des carottes cuites, sur cette recette ça passe nickel.