Top articles

  • Sirha 2017, j'y étais ! De jolies rencontres...

    01 février 2017 ( #Divers )

    Cette année j'ai eu la chance d'aller au Sirha à Lyon. Le Sirha c'est le salon international de la restauration et de l'hotellerie et ça se produit tous les 2 ans. Nous avions prévu notre séjour en novembre, réservation d'avion (Merci EasyJet), d'un appart...

  • Concours amateur international NANTES - Portes ouvertes Vincent Guerlais 2016

    22 novembre 2016 ( #Divers, #Macarons )

    Comme tous les ans depuis 6 ans, Mr Vincent Guerlais le chocolatier-pâtissier de La Chapelle Su Erdre, agitateur de papilles, non loin de Nantes, organise des portes ouvertes et en même temps, il organise un concours de macaron amateur. Je me suis donc...

  • Idées de ganaches pour macaron

    13 février 2017 ( #Macarons )

    Je vous propose juste un petit récap des ganaches que j'ai réalisée dernièrement. Pour les coques, toujours la recette de Mr Hermé : ICI Ganache chocolat framboise INGREDIENTS -140g de chocolat noir Caraïbes VALRHONA -100g de coulis de framboise - 1g...

  • Un pur moment de gourmandise by Vincent Guerlais

    28 octobre 2015 ( #Divers )

    Lequel choisir ? En séjour sur Nantes, je partage avec vous, notre pur moment de gourmandise du week-end !!! Difficile de faire son choix devant tant de fabuleux desserts ! Bon bah obligé va falloir y retourner très vite. Merci Vincent GUERLAIS - Chocolatier...

  • Mon cours dans le labo de Mr Vincent Guerlais...

    17 mai 2016 ( #Divers )

    Ce samedi 14 mai, j'ai eu la chance d'assister à un cours de pâtisserie dans le laboratoire de Mr Vincent Guerlais. Tout d'abord, un peu d'histoire pour votre culture... Le saint-honoré, qui doit son nom au saint patron des boulangers-pâtissiers, a été...

  • Muffins flocons d'avoine

    04 février 2016 ( #Desserts, #Goûter )

    La semaine dernière, Annabelle n'a pas trouvé mieux que de publier une vidéo en anglais à 20h en demandant une traduction sur un groupe de cuisine. Etant nulle en anglais j’ai juste bavé sur la photo… et puis Magali est passée par là plus déterminée que...

  • Gruau d'or : c'est si simple d'être bon

    13 juillet 2016 ( #Partenaires )

    Un nouveau partenaire Gruau d'Or juste avant les vacances, c’est parfait. Je vais pouvoir tester leurs produits. Je connaissais déjà leur la farine, la célèbre farine de Gruau. Au fait, c'est quoi une farine de Gruau ? Soumise à des critères qualitatifs...

  • Tarte crue fraises dulcey

    03 mai 2016 ( #Desserts, #Goûter )

    La saison des fraises vient de sonner, vive le mois de mai ! Ma cop's Angélique a publié cette semaine une recette de tartelette sans cuisson qu'avec des produits top : fruits secs principalement... Je n'ai pas tardé à tester cela, je vous livre ma version...

  • Macarons choco tonka

    22 février 2016 ( #Macarons )

    Un grand classique la ganache Chocolat/tonka et une fois de plus, les convives ont plus qu'apprécier !!! Bon Ok les macarons ne sont pas super top car un poil trop macaronnés mais on s'est quand même régalé ;-) Pour les coques ( Recette de Pierre Hermé...

  • Potage carottes coco crevettes(Cookeo) - #BatailleFood34

    04 mai 2016 ( #Défi-Challenge, #Soupe-Velouté, #Cookeo Salé )

    Une aventure imaginée par la gourmande Jenna - Bistrot de Jenna - qui rassemble chaque premier mercredi du mois blogueurs et non blogueurs autour d'un thème imposé. C'est à la marraine/au parrain que revient l'organisation de l'édition en cours et le...

  • Stage tartes de saison - Ma rencontre avec Vincent Guerlais

    07 juin 2016 ( #Divers )

    Vous êtes plus fraises, oranges ou framboises ??? Le samedi 4 juin 2016, j’ai eu la chance de participer à un second cours sur les tartes dans le labo du nantais Vincent Guerlais. En fait à Noël j’avais eu un bon cadeau pour un cours mais ne sachant me...

  • Macarons praliné

    22 février 2016 ( #Macarons )

    Encore un coup de Françoise pour cette ganache. C'était super bon, merci ;-) Pour les coques ( Recette de Pierre Hermé ) INGREDIENTS - 2*55g de blanc d’œuf (environ 4 œufs selon la taille) - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 150g de sucre...

  • Entremet chocolat dulcey yuzu

    23 novembre 2016 ( #Desserts )

    Ingrédients pour un entremets de 24 cm de diamètre : *** La dacquoise noisette *** INGREDIENTS - 15 g de farine - 45 g de poudre de noisettes - 55 g de sucre glace - 55 g de blanc d’œuf - 35 g de sucre en poudre PREPARATION - Préchauffer le four à 180°C....

  • CupCake Bueno

    07 mai 2015 ( #Desserts, #Goûter )

    En me baladant sur le blog de Françoise (www.lafaimdesbananes.com), j’ai trouvé cette petite recette bien sympathique mais je n’avais pas d’occasion de la tester… Une soirée entre copines, bingo, je me lance ;-) et je vous dis pas comme je ne regrette...

  • Mousse choco express au blender

    25 février 2016 ( #Desserts, #Blender )

    Alors cette recette va vous épater car elle se fait en quelques minutes et uniquement avec un blender et quelques ingrédients... Elle m'a bluffé !!! Allez assez discuté, branchez vos blender et testez !!!! INGREDIENTS ( pour 10 bocaux comme sur la photo...

  • Macarons praliné cacahuète crémeux yuzu

    25 novembre 2016 ( #Desserts, #Macarons )

    J'ai réalisé ces macarons pour le concours de macaron amateur international de Vincent Guerlais. Je vous livre la recette même si j'ai pas gagné... Pour les coques (Recette de Pierre Hermé) INGREDIENTS - 2*55g de blanc d’œuf (environ 4 œufs selon la taille)...

  • Macaron framboise citron vert (Version individuelle)

    24 novembre 2016 ( #Desserts, #Macarons )

    L'ancienne nounou venant manger à la maison, j'ai voulu réaliser un joli dessert à l'assiette. J'étais en entrainement macarons pour le concours amateur international donc ça tombait bien... Pour les coques (Recette de Pierre Hermé) INGREDIENTS - 2*55g...

  • Burger potiron

    17 juin 2016 ( #Boulange )

    Suis en mode, vidage de congel pour laisser de la place pour les glaces si un jour le soleil décide enfin venir nous rendre visite. J’avais du potiron, de la bavette et surtout du temps pour boulanger. Françoise m’ayant aguiché les papilles avec son burger...

  • Macarons vanille tonka

    15 juin 2016 ( #Macarons )

    2ème match de l'équipe de France dans l'Euro 2016, cette fois nous rencontrons l'Albanie. Pour cette occassion, eh oui toutes les occassions sont bonnes, je me suis amusée à faire des macarons bleu/blanc/rouge LoL Allez les bleus !!! Et surtout vive les...

  • Tarte chocolat sans cuisson

    19 mai 2015 ( #Desserts, #Tartes-Quiches-Pizzas, #Moule rectangle, #WW sucré )

    - Mixer pour réduire en poudre 330g de biscuits sablés ou roudors ou petits beurre (je le fais au mixeur plongeant) - Quand ça fait une poudre bien fine, ajouter 110g de beurre fondu et bien mélanger - Étaler dans un moule à tarte à fond amovible pour...

  • Clafoutis abricots (Cookeo)

    23 août 2016 ( #Desserts, #Goûter )

    Avec ces chaleurs un clafouti c’est extra et avec des fruits de saison comme l’abricot ou les cerises, vous ne pourrez être que conquise. Le seul hic c’est d’allumer le four car il fait déjà bien assez chaud… pourquoi ne pas utiliser son cookeo ? J’ai...

  • Kosmik café

    20 juin 2016 ( #Desserts )

    Le 19 juin, comme tous les ans, c'est mon anniversaire. J'ai voulu me faire plaisir en réalisant un dessert au café ! Oui j'adore les desserts au café mais pas Mister, tant pis c'est mon anniversaire ! Je voulais également en profiter pour vous présenter...

  • Macarons mojito

    17 octobre 2016 ( #Macarons )

    Pour les coques (Recette de Pierre Hermé) INGREDIENTS - 2*55g de blanc d’œuf (environ 4 œufs selon la taille) - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 150g de sucre semoule - 37,5g d’eau - du colorant en poudre (Marque Les Artistes pour moi)...

  • Gâteau polenta myrtilles

    16 juin 2016 ( #Desserts, #Goûter )

    C'est à cause ou plutôt grâce à Angel's recettes que j'ai voulu tester sans trainer ce gâteau si appétissant. Franchement nous avons été conquis, super bon. Attention cependant, je l'ai trouvé fragile donc à déplacer, il faut être soigneux. INGREDIENTS...

  • Le bol garni : pâte à cuisiner

    22 août 2016 ( #Partenaires )

    J'ai la chance de vous présenter mon nouveau partenaire : Le bol garni. Le Bol Garni est une marque malicieuse qui vient bousculer votre quotidien culinaire, grâce à des concentrés de légumes en tubes. Colorées, pratiques, aux mélanges inédits, laissez-vous...

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