Top articles
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Sirha 2017, j'y étais ! De jolies rencontres...
Cette année j'ai eu la chance d'aller au Sirha à Lyon. Le Sirha c'est le salon international de la restauration et de l'hotellerie et ça se produit tous les 2 ans. Nous avions prévu notre séjour en novembre, réservation d'avion (Merci EasyJet), d'un appart...
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Concours amateur international NANTES - Portes ouvertes Vincent Guerlais 2016
Comme tous les ans depuis 6 ans, Mr Vincent Guerlais le chocolatier-pâtissier de La Chapelle Su Erdre, agitateur de papilles, non loin de Nantes, organise des portes ouvertes et en même temps, il organise un concours de macaron amateur. Je me suis donc...
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Ma rencontre avec Mr Philippe Conticini - Atelier praliné du 23 janvier 2019
Pour Noël, mr le papa Noël a été très généreux et m'a offert un atelier praliné chez Mr Philippe Conticini . J'avais déjà testé chez Mr Christophe Michalak en 2015, ça commençait à faire. C'était vraiment une super surprise ! En plus de l'atelier, le...
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Cagette de fruits
Un gâteau qui circule depuis quelques temps déjà sur le net et que je voulais tester. J'ai réalisé une combinaison de citron vert et de fruits rouges, excellente association. La veille j’ai réalisé les différents éléments du gâteau comme ça le jour J,...
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Idées de ganaches pour macaron
Je vous propose juste un petit récap des ganaches que j'ai réalisée dernièrement. Pour les coques, toujours la recette de Mr Hermé : ICI Ganache chocolat framboise INGREDIENTS -140g de chocolat noir Caraïbes VALRHONA -100g de coulis de framboise - 1g...
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Bûche cacahuètes façon snikers
Pour ce nouvel, j'ai proposé de faire le dessert. Au vu des difficultés à se mettre tous d'accord sur des parfums, j'ai proposé un classique du caramel, des cacahuètes et de la vanille. Elle a fait l'unanimité, elle est bien passée en fin de repas. Je...
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Mon expérience HelloFresh
Coucou à tous, j'ai eu la chance d'être tirée au sort par Céline (page facebook suivante) et je la remercie encore. Elle met régulièrement en jeu des bons d'achat, n'hésitez pas à tenter votre chance🍀. J'ai donc gagné un bon d'achat de 67,95 euros à choisir...
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Gâteau licorne
Ma fille de 6 ans est ultra-fan des licornes. C’est la période je pense… Pour son anniversaire il allait de soi que je lui fasse donc un gâteau licorne. Evidemment, elle n’était pas au courant et quelle surprise quand elle a vu le gâteau arriver sur la...
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Entremet marron cassis
Je rêvais de réaliser un entremet aux marrons, et je me suis dit qu'avec le cassis ça serait top. Je l'ai réalisé pour les 7 ans de ma grande poulette et il n'en est pas resté beaucoup. J'ai utilisé le moule Stella Del Circo de Silikomart mais les quantités...
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Maison pain d'épices en biscuit de Noël
Ca fait un moment que je voulais tenter cette maison biscuit et bien c'est fait et j'en suis très fière. Ma mini m'a aidé à coller les smarties c'était un chouette moment. *** STRUCTURE DE LA MAISON (LA PÂTE SABLEE) *** Dimension de la maison : 14cm *...
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Un pur moment de gourmandise by Vincent Guerlais
Lequel choisir ? En séjour sur Nantes, je partage avec vous, notre pur moment de gourmandise du week-end !!! Difficile de faire son choix devant tant de fabuleux desserts ! Bon bah obligé va falloir y retourner très vite. Merci Vincent GUERLAIS - Chocolatier...
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Mon cours dans le labo de Mr Vincent Guerlais...
Ce samedi 14 mai, j'ai eu la chance d'assister à un cours de pâtisserie dans le laboratoire de Mr Vincent Guerlais. Tout d'abord, un peu d'histoire pour votre culture... Le saint-honoré, qui doit son nom au saint patron des boulangers-pâtissiers, a été...
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Tarte poireaux camembert
Parce que le fromage c'est la vie, et que Mr est très friand de tartes salées en tout genre, j'ai eu l'idée de marier le poireau, un légume de saison avec le camembert. Un super mariage, qui a beaucoup plus chez nous. INGREDIENTS - une pâte feuilletée...
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Dessert chalet de noël vanille chocolat tonka
Et nous y voila, noël 2023 est là. Nous avons opté pour le partage des plats, nous sommes en charge du dessert. J'ai donc décidé de faire un p'tit dessert gourmand et pour contrebalancer, nous avions également emmené une salade de fruits. C'était parfait...
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Bûche vanille cassis inspiration bûche coquine de Mr Felder
La bûche Noël 2018 était très bonne. Un mélange de cassis et de vanille. Encore une recette trouvée dans le livre Bûche de Mr Felder INGREDIENTS *** LE CONFIT DE CASSIS *** - 300g de coulis de cassis - 30g de sucre en poudre + 4g de pectine NH *** LE...
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Ma participation au concours Thermostars 2018 - Agence Poitiers
Je suis à fond !!! Cette année c’est l’année de mes 40 ans… si si je vous jure même si cela ne se voit pas… Ah bon vous trouvez ? Pour cette occasion mon chéri m’a fait une surprise de taille un Thermomix TM5, il est fort le chéri non ? Je devais donc...
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Muffins flocons d'avoine
La semaine dernière, Annabelle n'a pas trouvé mieux que de publier une vidéo en anglais à 20h en demandant une traduction sur un groupe de cuisine. Etant nulle en anglais j’ai juste bavé sur la photo… et puis Magali est passée par là plus déterminée que...
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Number cake
C’est la folie sur la toile en ce moment les numbers cake. J’ai voulu tester en réalisant le 1 pour les 1 an de mon bébé poussin. Bon ok elle n’a pas capté grand-chose mais on pourra lui montrer les photos, lol. Avec ce 1(taille 22cm*32cm), j’ai réalisé...
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Donuts chocolat
Je me suis fait plaisir en m'achetant le nouveau moule de chez Demarle le moule Donuts Il est trop bien pour le salé et le sucré et cette fois j'ai réalisé pour le goûter des donuts chocolat. C'est parti pour la recette c'est très simple avec des ingrédients...
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Gâteau cerveau répugnant d'Halloween
Un gâteau répugnant mais si réaliste, à la portée de tous, rien de très compliqué, un peu de patience peut être. Pour le gâteau, vous pouvez faire une génoise, un molly cake, un simple gâteau au yaourt, à vous de voir. Moi j’ai choisi ce gâteau express...
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Gruau d'or : c'est si simple d'être bon
Un nouveau partenaire Gruau d'Or juste avant les vacances, c’est parfait. Je vais pouvoir tester leurs produits. Je connaissais déjà leur la farine, la célèbre farine de Gruau. Au fait, c'est quoi une farine de Gruau ? Soumise à des critères qualitatifs...
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Tarte crue fraises dulcey
La saison des fraises vient de sonner, vive le mois de mai ! Ma cop's Angélique a publié cette semaine une recette de tartelette sans cuisson qu'avec des produits top : fruits secs principalement... Je n'ai pas tardé à tester cela, je vous livre ma version...
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L'application anti-gaspi sur votre téléphone : TO GOOD TO GO
J'aime bien vous partager mes bons plans. J'ai découvert une application très sympa à télécharger sur votre téléphone : To Good To Go . RÉDUIS LE GASPI, MANGE À PETIT PRIX Sauve les invendus surprise des commerçants près de chez toi, apaise ta faim à...
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Pâtes aux petits légumes au poulet et son délicieux parmesan GALBANI
Chez nous les pâtes c'est la vie !!! Et qui dit pâtes dit parmesan. C'est quasiment une fois par semaine car toute la famille est fan. GALBANI offre toute une gamme de fromages de pâtes pressées italiennes avec des intensités d’affinage différentes. Mon...
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Bûche inspiration Mademoiselle Charlotte
INGREDIENTS *** Palet framboise - 6g de gélatine - 300g de pulpe de framboise - 30g de sucre semoule - 60g de framboises (congelées pour moi) *** Biscuit madeleine - 50g de beurre - 2 œufs - 120g de sucre - 1 citron jaune zesté - 25g de lait - 5g de jus...