Pesto aux fanes de radis
Une recette anti-gaspi pour ne pas jeter vos fanes de radis, carottes...
INGREDIENTS (pour 2 pots, la recette est facilement divisible si vous ne souhaitez qu'un pot)
- Les fanes de 2 bottes de radis
- 3 càs de poudre d'amande (ou de noisette)
- 3 càs de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de graines de tournesol
- sel/poivre
- 5/6 càs d'huile d'olive
PREPARATION
- Mettre tous les ingrédients dans le blender ou comme moi au thermomix
- Mixer le tout et ajouter de l'huile d'olive selon la consistance souhaitée, plus ou moins liquide
Testé à l'apéro sur des petits pains grillés, dans des pâtes et sur des wraps et complètement validé !!!