Petits toasts saumon et tartare

Publié le 29 décembre 2020 par Cékikilafée

INGREDIENTS

*** Pour les biscuits en base ***

- 2 œufs

- 50g de farine

- 30g d’huile

- 20g de lait

- du curry

- de la coriandre fraîche ou ducros

*** Pour la garniture, à faire varier selon vos envies et frigo ***

- Des miettes de saumons

- 120g de tartare

Vu que j'avais fait double dose, ça fait parfaitement l'affaire ce pot.

PREPARATION

- Préchauffer le four à 180°

- Dans un cul de poule ou le bol de votre robot, mélanger les œufs avec l’huile, le lait, puis la farine.

- Ajouter le curry et la coriandre et bien mélanger

- Remplir les empreintes Mini-Saint Honoré Demarle ou celle que vous avez en votre possession

- Faire cuire 12 min, laisser quelque peu refroidir et démouler ensuite

- Mettre le tartare dans une poche à douille munie de la douille de votre choix (lisse ou crantée)

- Remplir chaque empreinte avec une belle pointe de tartare et y déposer des miettes de saumon

Et voilà c’est prêt à déguster. J’avais fait les fonds 2 jours avant en les conservant dans une boite en plastique au frigo, mais ça peut également se congeler.

J’ai garni le jour J et j’ai doublé les doses de la recette tellement ça passe très bien à l’apéro.

A vous de jouer ;-)