Quiche magique

Publié le par Cékikilafée

Quiche magique
La gâteau magique étant en vogue, il se décline aussi en version salé... Cela donne une quiche très légère, à vos kikis !!!
 
INGREDIENTS
- 65g de beurre
- 25cl de lait entier (ou non)
- 2 oeufs
- 150g d'emmental
- 50g de farine
- muscade
- sel/poivre
- 100g d'allumettes ou lardons
 
PREPARATION
- Préchauffer le four à 160°
- Faire fondre le beurre et laisser tiédir
- Dans une casserole, faire chauffer le lait
- Séparer les blancs des jaunes des œufs
- Blanchisser les jaunes avec le beurre fondu puis incorporer la farine et verser le lait
- Ajouter l'emmental, la muscade, saler et poivrer
- Monter les blancs en neige puis à l’aide d’une spatule, incorporer les à la préparation précédente en 2 fois
- Répartir les lardons au fond du moule (ici le moule tablette Demarle pour moi) et verser le mélange dessus
- Enfourner 35 min. Le dessus du gâteau doit être tremblotant et doré sur le dessus
- Sortir la quiche magique du four, laisser tiédir avant de démouler
- A manger avec une salade verte c’est top
 
Recette très sympa prise dans le livre "Incroyables Gâteaux magiques", de Véronique Cauvin
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