Tagliatelles curry crevettes
Ca faisait un moment que je n'avais pas fait de pâtes fraîches, j'y pensais pas car franchement c'est hyper rapide une fois qu'on a la main.
Pour faire la pâte, on met tout dans le bol et on pétrit jusqu'à obtention d'une boule et ensuite laminer en tagliattelles pour 4 personnes j'ai mis 20 min maxi donc lancez vous ça vaut la peine c'est juste trop bon et on peut aromatiser ces pâtes à ce qu'on veut et ça c'est top ;)
INGREDIENTS
Pour les pâtes
- 200g de farine
- 2 oeufs
- 1 filet d'huile d'olive
- du curry
Pour la sauce
- de la crème liquide 5%
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 toastinette de roquefort socièté (facultatif)
- 600g de crevettes
- sel/poivre
- 1 noisette de beurre
PREPARATION
- Pétrir farine, oeuf, huile curry jusqu'à obtention d'une boule
- Mettre au frais 1h environ et hop on lamine en plaques jusquà 5 puis en tagliatelles
- Je laisse sécher sur un séchoir à pâtes le temps que nous soyons prêts à passer à table
- Pour accompagner le tout j'ai fait cuire le poireaux et les carottes au cookeo à la vapeur
- Quand les légumes sont cuits mettre dans un récipient avec la crème, sel/poivre et les toastinettes
- Au mixeur plongeant liser le tout
- Cuire les pâtes 6 min dans un grand volume d'eau bouillante
- Pendant ce temps faire revenir les crevettes dans une poele bien chaude avec une noisette de beurre et y ajouter la sauce
- Servir les pâtes puis la sauce et crevettes, le tout bien chaud, un délice
Pour un peu plus de saveur, j'ai vaporisé un peu de Brum'cuisine Persil, c'était top et ça dépanne quand on n'a pas de persil sous la main ;-)
Le déroulement
