plats

- Aplatis deux filets de poulet assez fin, se servir du rouleau à pâtisserie - Laver et peler une courgette, la couper en lamelle dans le sens de la longueur avec une mandoline - Poser Le poulet aplati sur du papier cellophane, mettre des lamelles de...

*** La pâte à choux *** - Dans une casserole, porter à ébullition 16cl d’eau, 3g de sucre, 70g de beurre coupé en petits morceaux et 3g de fleur de sel - Ajouter ensuite 15g de poudre de lait (régilait par exemple) et faire bouillir de nouveau - Ajouter...

*** La pâte à choux *** Recette ici : http://www.cekikilafee.com/2015/05/eclairs-saumon-wasabi.html *** La crème à la pistache *** - Porter 31cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille fendu et laisser infuser 10 minutes. - Fouetter 1 œuf et 1...