Tarte chocolat sans cuisson
- Mixer pour réduire en poudre 330g de biscuits sablés ou roudors ou petits beurre (je le fais au mixeur plongeant)
- Quand ça fait une poudre bien fine, ajouter 110g de beurre fondu et bien mélanger
- Étaler dans un moule à tarte à fond amovible pour le démoulage c'est plus simple et laisser prendre au frigo 1h
- Ajouter une fine couche de caramel Yuzu de Mr Christophe Adam mais c'est pas une obligation, sur le fond de tarte ou vous pouvez mettre du caramel beurre salé ou même rien
- Faire chauffer 200ml de crème liquide jusqu'à ébullition
- Verser sur 75g de chocolat noir Caraïbes Valrhona et 175g de chocolat au lait Caramellia de Valrhona
- Un petit coup de mixeur plongeant pour bien lisser le tout ( la prochaine fois je mélangerais tranquillement à la Maryse pour éviter les bulles d'air)
- Verser sur le fond de tarte, décorer avec quelques fraises, des gariguettes, les meilleures
- Laisser prendre au frigo 2/3h et sortir du frigo 20 min avant de déguster
- Avant de servir, mettre des feuilles de menthe en guise de feuilles de fraises et parsemer quelques miettes de biscuits
Pour les WW, ça fait mal mais c'est dimanche : 120pp pour 8/10 parts À consommer avec modération ;-)
Je ne m'en lasse pas... version pêche ça cartonne aussi ;-) avec les biscuits cocotte c'est nickel ;-)