Muffins flocons d'avoine
La semaine dernière, Annabelle n'a pas trouvé mieux que de publier une vidéo en anglais à 20h
en demandant une traduction sur un groupe de cuisine. Etant nulle en anglais j’ai juste bavé sur la photo… et puis Magali est passée par là plus déterminée que jamais (comme d’hab ;) )
Ces muffins aux flocons d'avoine ont attiré sa curiosité.et comme les doses américaines ne sont pas comme les nôtres elle était encore plus curieuse.
Donc la voilà à 20h30 entrain de rallumer son four et des tester les dosages....
Vu le bonheur qu’elle a vécu à son petit déj suivant je n’ai pas pu m’empêcher de tester ces petites merveilles ;-)
Je les ai également parsemés de noisettes et d'abricots secs mais j’en ai aussi mis dans la pâte pour que ça soit plus gourmand ;)
Vous pourrez varier en utilisant des noix, des raisins secs, des cranberries, des cerises séchées, des pistaches, des amandes ....bref c’est selon les envies et les placards de chacun
INGREDIENTS pour 14 muffins :
- 2 oeufs
- 60g de cassonade (120g je trouvais ça bien de trop)
- 100g de compote de pomme
- 350ml de lait écrémé
- 250g de flocons d'avoine
- 1 càs de vanille liquide
- 1/2 càc de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 càc de cannelle en poudre
- une 20aine d’abricots secs
- une30aine de noisettes entières
PREPARATION
- Dans le bol du robot, muni du fouet, mettre tous les ingrédients mais mettre de côté quelques noisettes et abricots pour mettre sur les muffins
- Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène
La pâte est assez liquide c’est normal
- Laisser reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent
- Pendant ce temps, couper les abricots secs en petits morceaux et écraser les noisettes
- Préchauffer le four à 180°
- Remplir les moules silicones de votre choix (pour moi mini charlotte demarle)
- Déposer sur les muffins des morceaux d'abricots et de noisettes réservés pour cela
- Cuire durant 25 minutes
- Laisser refroidir avant de démouler
Un grand merci à Magali d’avoir testé si vite et à Annabelle d’avoir trouvé cette tuerie, on s’est vraiment régalé !!!! et en plus c’est léger, quoi de mieux ;)
N’hésitez pas à aller voir sa version sur son blog A'MAG'TABLE : ICI
On mélange tout !
Version crue
Version cuite
Testé en version cranberries/graines de courge, c'est terrible !!!!