Courge spaghetti bolognaise
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 300g de viande à bourguignon ou 300g de viande hachée
- 1 oignon de bonne taille
- une boite moyenne de pois chiche (320g net égoutté)
- 1 bocal de sauce tomate maison ou pas
- 1 brique de 20cl ou du coulis maison
- sel/poivre
- de la ciboulette pour le fun
Préparation
- Cuire la courge spaghetti entière dans de l’eau à la cocotte-minute 35min quand ça siffle ou 1h recouverte d’eau si pas de cocotte
- Pendant ce temps, nettoyer et hacher l’oignon
- Hacher la viande si elle ne l’est pas (je le fais au hachoir kitchenaid)
- Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les oignons puis ajouter la viande
- Ajouter ensuite la sauce, le coulis et les pois chiche
- Saler/poivrer
- Laisser mijoter à feu doux 20min
- Quand la courge est cuite, la couper en 2 dans le sens de la longueur
- Enlever les pépins et racler l’intérieur de la courge avec une fourchette pour obtenir les spaghettis de courge
- Dans une assiette, disposer de la courge puis de la préparation viande/tomate
- Parsemer de la ciboulette et miamer !
Un repas complet et trop bon pour la modique somme de (100g de viande 4PP, 2càc d’huile d’olive 2PP, 4 càs de pois chiche 4PP, 3 càs de coulis 0PP) è 10PP
Possibilité d’alléger en enlevant les pois chiche et en prenant du steak haché 5%