Meringue

Publié le par Cékikilafée

Meringue
Vu que samedi, il me restait du pain de la fondue savoyarde, j'ai donc réalisé du pain perdu revisité le lendemain donc du coup il me restait 2 blancs d'oeuf lol... Oui j'arrête pas mais j'aime trop ça ;)
Recette testée et approuvée des dizaines de fois, c'est rapide et meringues bien fermes ;-)
 
INGREDIENTS
- des blancs d'oeuf (ici 2)
- le même poids que le poids des blancs en sucre glace
- le même poids que le poids des blancs en sucre semoule
 
PREPARATION
- Monter les blancs en neige
- Mélanger dans un saladier les 2 types de sucre
- Quand les blancs sont bien fermes ajouter progressivement le mélange des sucres glace et poudre (jy vais petite cuillère par petite cuillère)
- Quand un beau bec d'oiseau se forme, séparer en deux le mélange et mettre du colorant (ici une pointe de rouge) dans une moitié
- Mettre dans une poche à douille avec la douille 1M wilton le blanc d'un côté et le rouge de l'autre
- Dresser les meringues sur une Silpat
- Faire cuire 1h15 à 110°C dans le four préchauffé
- Laisser refroidir, y'a plus qu'à se régaler !!!
 
whaouuuuuuuuu c'est beau non ?
Le fameux bec d'oiseau ;-)

Le fameux bec d'oiseau ;-)

Vive la silpat pour les meringues ;)

Vive la silpat pour les meringues ;)

Meringue

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Vanda 09/02/2016 17:18

ho pétard ....elles sont trop chouette ces meringues !!!!!!

Cékikilafée 09/02/2016 17:55

Merciii Vanda ;-)

Eco2-Mag 09/02/2016 15:38

La cuisine à base d'algues marines vous intéresse, venez consulter notre nouveau blog et achat d'algues pour cuisiner en ligne :


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Cékikilafée 09/02/2016 15:55

Je ne connais pas... Je serais curieuse de tester...