Praliné cacahuète
j'ai repéré sur le net une p'tite recette bien sympatique de Mr Michalak mais il me fallait du praliné cacahuète... En m'inspirant du praliné maison (amandes/noisettes), j'ai donc réalisé cette petite merveille ;-)
INGREDIENTS
-100g d'amande
-150g de cacahuètes non salées
- 250g de sucre
PREPARATION
- Dans une poêle à fond épais, mettre tous les ingrédients
- Chauffer à feu moyen jusqu'à formation du caramel en remuant régulièrement avec une cuillère en bois
- Quand le caramel a bien enrobé les amandes et les cacahuètes, transvaser la préparation sur une silpat ou du papier sulfu
- Laisser refroidir complétement et casser en morceaux
- Mixer au blender ou robot, en plusieurs fois pour ne pas faire trop chauffer le robot, il faut compter plusieurs minutes (pouvant aller jusqu'à 20 min selon les robots)
- En poudre c'est le pralin, quand on arrive à la phase pâte c'est le praliné
- Conserver dans un bocal hermétique plusieurs mois si vous résistez...
C'est une tuerie ce truc...Les recettes avec du praliné cacahuète vont suivre...
