Flan rhubarbe
Ingrédients:
3 oeufs
1l de lait écrémé
100g de maizena
300g de rhubarbe
20g de sucre cassonade
3CC d’édulcorant liquide
1cc de 4 épices
Préparation:
- Dans le bol du robot, fouetter les œufs avec la maizena et 100ml
- Réserver
- Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait avec l’édulcorant, et ajouter le 4 épices
- Porter à ébullition et verser cette préparation dans le bol du robot sur la préparation précédente
- Fouetter pour bien mélanger le tout
- Remettre le tout dans la casserole sur feu doux en ne cessant de remuer pour que la préparation s’épaississe bien comme une béchamel ou un crème pâtissière
- Couper la rhubarbe en tronçon, les disposer dans le fond de votre moule (Tablette Guy Demarle pour ma part, un moule à manqué conviendra aussi très bien et parsemer 10g de sucre sur la rhubarbe
- Verser la crème dans votre moule et saupoudre dessus les 10g de sucre restant
- Enfourner pour 45 min à 180 puis 10 à 190° pour dorer le dessus car je le trouvais pâle
- Laisser bien refroidir avant de démouler et placer au frigo pour la nuit, à manger bien frais
Encore un coup de la petite Doro qui nous proposait une version poire cannelle : ICI
Pour les WW, 3PP les 2 carrés c’est vraiment pas beaucoup pour le plaisir procuré ;)
La préparation doit avoir un aspect "béchamel"
Très frais c'est top avec ce temps !